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Es frecuente encontrar en ciertos puntos de venta la denominación “Jamón de Hembra”. Muchos clientes nos preguntan por la diferencia entre un jamón de hembra y un jamón macho. Tras consultar algo [...]

En todos los foros se habla de la maravilla que es un jamón de bellota 100% ibérico. Pero ¿qué hace único al Jamón Pata Negra?  ¿Cuál es la diferencia entre un jamón 100% ibérico de bellota y el [...]

La montanera, ese período tan esperado en el que los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas en las dehesas, ha arrojado datos interesantes para la campaña 2022/2023. Según los registros del [...]