Ibérico

Hace un tiempo hablamos sobre las etiquetas o precintos que regula el Real Decreto RD 4/2014 sobre el jamón ibérico y en este artículo os contamos cómo se cría los cerdos ibéricos y qué [...]

Claro que es normal la aparición de mohos en el exterior del jamón. El proceso de curación consiste en la expulsión del agua del interior del músculo a la superficie.   ¿Qué es el moho en el [...]

Esta es una de las cuestiones que más nos preguntan nuestros clientes en Ibericomio. En otro artículo hablamos de los posibles problemas que pueden tener los jamones ibéricos pero en este caso es [...]

En este artículo recopilamos los posibles problemas que se pueden plantear en un jamón ibérico o serrano. En un artículo anterior hablamos de como elegir un buen jamón ibérico pero cuando ya lo [...]

En este artículo vamos a resolver algunas de las cuestiones más habituales de de nuestros clientes a la hora de elegir jamón ibérico y disfrutar de todo su sabor. Puedes disfrutar de todo nuestro [...]

Desde Ibericomio estamos locos por lo ibérico y queremos compartir con vosotros todo el conocimiento que tenemos por el jamón. En un artículo anterior hablamos de la relación que existe entre [...]

Consejos para comprar tu mejor mejor jamón ibérico En Ibericomio llevamos ya casi cinco años acercando el mejor jamón ibérico directo del productor al consumidor.La experiencia de más de 40,000 [...]

Del mismo modo que el buen tiempo invita a hacer barbacoas, el frío nos invita a quedarnos en casita comiendo platos de cuchara, o si eres un loco del cerdo, un buen guiso o asado ibérico. Aunque [...]

En Ibericomio nos preocupamos de dar a conocer todo lo referente al mundo del jamón ibérico. Uno de nuestros primeros post fueron las etiquetas o bridas que tiene el jamón ibérico, y en este [...]

En este artículo hablaremos de la relación que existe entre el consumo del jamón ibérico, el consumo de sal y la hipertensión. La información que facilitamos es fiable y contrastada. Esperamos [...]