Der iberische Schinken ist gut und er ist auch gut.
Nach Ansicht von Dr. Antonio Escribano, Endokrinologe und Professor für Sporternährung, sollte Schinken als funktionelles Lebensmittel betrachtet werden. Er verbessert unsere Gesundheit, [...]
Unterschiede in der Aufzucht von iberischen Schweinen
Vor einiger Zeit haben wir über die Etiketten oder Siegel gesprochen , die das Königliche Dekret RD 4/2014 für iberischen Schinken vorschreibt. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie iberische [...]
Ist es normal, dass der iberische Schinken außen schimmelt?
Natürlich ist es normal, dass an der Außenseite des Schinkens Schimmel auftritt. Beim Heilungsprozess wird Wasser aus dem Inneren des Muskels an die Oberfläche verdrängt. Durch diesen Prozess [...]
Was sind die weißen Punkte, die auf dem iberischen Schinken erscheinen, wie kleine weiße Flecken?
Dies ist eine der Fragen, die uns von unseren Kunden bei Ibericomio am häufigsten gestellt wird. In einem anderen Artikel sprachen wir über die möglichen Probleme, die iberische Schinken haben [...]
Mögliche Probleme mit Schinken
In diesem Artikel stellen wir die möglichen Probleme zusammen, die bei einem iberischen oder Serrano-Schinken auftreten können. In einem früheren Artikel haben wir darüber gesprochen, wie man [...]