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In bestimmten Verkaufsstellen findet man häufig die Bezeichnung„Jamón de Hembra„. Viele Kunden fragen uns nach dem Unterschied zwischen einem weiblichen Schinken und einem männlichen [...]

In allen Foren wird über die Vorzüge eines 100% iberischen Eichelschinkens aus Eichelmast gesprochen. Aber was macht Pata Negra Schinken so einzigartig? Was ist der Unterschied zwischen einem zu [...]

Die Montanera, die lang erwartete Zeit, in der sich die iberischen Schweine in den Dehesas von Eicheln ernähren, hat interessante Daten für die Saison 2022/2023 erbracht. Nach den Aufzeichnungen [...]