In Spanien gibt es 5 g.U. für Rohschinken. Es gibt 4 geschützte Ursprungsbezeichnungen für iberischen Schinken und die fünfte Bezeichnung ist die DOP Jamón de Teruel. Die erste [...]
Die Montanera 2023-24 in Zahlen gibt uns Auskunft über die Anzahl der geschlachteten Eichelmasttiere und ist der Schlüssel zur Qualität der iberischen Eichelschinken jedes Jahr. Heute [...]
