Herzlichen Glückwunsch! Encina de Oro’23 Award für den besten Schinken DOP Los Pedroches.
Gestern, am Freitag, den 20. November, fand der Wettbewerb Bester Schinken 2023 Los Pedroches g.U. im unvergleichlichen Rahmen der 23. Messe für Schinken mit g.U. Los Pedroches statt. Diese Veranstaltung, die die Exklusivität der geschützten Ursprungsbezeichnung Los Pedroches unterstreicht, findet an diesem Wochenende in der Cordovan-Stadt Villanueva de Córdoba statt.
An dem Wettbewerb nahmen 11 Erzeuger der g.U. Jamón Ibérico Los Pedroches teil, die 100% iberischen Schinken aus Eichelmast präsentierten.
Den ganzen Vormittag über bewertete die Jury verschiedene Aspekte jedes der 11 Stücke. Die Morphologie und die Abschrägung des Schinkens, das Aussehen des Schnitts, das Aroma des Schinkens, die Textur, der Geschmack, die Saftigkeit und die Haltbarkeit des Schinkens im Mund.
Schließlich gewann unser Partnerproduzent Agroibérica de Pozoblanco die höchste Auszeichnung: Encina de Oro’2023 mit einer Bewertung von 8,44 Punkten.
Agroibérica de Pozoblanco ist einer der Pioniere in der Trocknung von iberischem Schinken in der Region. Das preisgekrönte, acht Kilo schwere Stück stammt aus der Montanera-Saison 2019-2020. Es stammt von einem Schwein, das auf dem Bauernhof Fuente Vieja in der Dehesa la Jara in der Gemeinde Pozoblanco aufgezogen wurde. Das Tier wurde zu Beginn des Jahres 2020 geschlachtet.
Bei Ibericomio können Sie den Encina de Oro DOP Los Pedroches Prämienschinken kaufen oder dieses großartige Angebot an 100% iberischem DOP Los Pedroches Vorderschinken aus Eichelmast desselben Herstellers genießen.
