Was sind Fertiggerichte?

Für den Durchschnittsmenschen klingt der Begriff „vorgefertigte Fertiggerichte“ ein wenig wie eine Begegnung im dritten Stadium oder etwas Ähnliches. Wir müssen gestehen, dass diejenigen von uns, die verrückt nach iberischen Produkten sind, eine Menge über die verschiedenen Lebensmittelsortimente lesen und lernen mussten, bevor wir uns auf das Abenteuer eingelassen haben, Ihnen Produkte aus dem Bereich der vorgefertigten Fertiggerichte anzubieten.

Klassifizierung von Lebensmitteln in Sortimente

Die erste Frage, die wir uns stellen, lautet: Was sind Lebensmittel der 1. Reihe, vorgekochte Gerichte, Lebensmittel der 5. Reihe, Lebensmittel der 2., 3. und 4. Was ist der Unterschied zwischen einem Lebensmittel der 4. Reihe und einem Gericht der 5. Reihe? Warum nennen wir Fertiggerichte nicht vorgekocht?

Wir sind keine Techniker in der Lebensmittelbranche und wir sind sicher, dass wir etwas übersehen werden, aber in diesem Artikel möchten wir Ihnen helfen, die Klassifizierung von Lebensmitteln in Bereiche, den Grund für diese Klassifizierung und die Unterschiede von Lebensmitteln im 1. Bereich zu Lebensmitteln im 5.

Die Klassifizierung von Lebensmitteln nach Sortimenten wird in der Agrar- und Ernährungsindustrie vorgenommen, um die gesamte Bandbreite der Lebensmittelaufmachung auf den verschiedenen Stufen der Vermarktungskette zu ermitteln.

Hochwertige Lebensmittel

Unter Lebensmitteln der ersten Reihe versteht man solche, die keiner Umwandlung unterzogen wurden. Alle frischen Früchte, Gemüse, Fisch und Fleisch gehören zur 1. Dies sind Lebensmittel, die keiner Behandlung zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit unterzogen wurden und daher leicht verderblich sind.

Second Range Foods

Die traditionellen, von unseren Großmüttern hergestellten Konserven gehören zur Gruppe der Lebensmittel der zweiten Reihe. Es handelt sich also um Lebensmittel, die einem thermischen Verfahren und einer anschließenden Verpackung unterzogen wurden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Im Allgemeinen müssen Lebensmittel der zweiten Reihe nicht gekühlt werden, mit einigen Ausnahmen wie Sardellen in Dosen. Lebensmittel der zweiten Reihe können Konservierungsstoffe enthalten, müssen es aber nicht.

Lebensmittel der dritten Kategorie

Lassen Sie uns zum 3. Bereich übergehen. Sie ist vielleicht am einfachsten zu definieren. Zu den Lebensmitteln der 3. Reihe zählen wir alle tiefgekühlten Lebensmittel, die bis zu 12 Monate haltbar sind, wobei die Kühlkette stets aufrechterhalten wird, was der Schlüssel zu den Lebensmitteln der 3. Reihe ist.

Convenience Foods

Die Lebensmittel der 4. und 5. Reihe sind erst seit kurzem Teil unserer gastronomischen Kultur. Bis vor kurzem war es undenkbar, Spinat in Beuteln und fertig zum Verzehr zu kaufen oder Salate aus verschiedenen Salatsorten zu öffnen und zu essen. Auch konnten wir uns nicht vorstellen, Gerichte aus den berühmtesten Restaurants mit all ihrem Geschmack und Saft bei uns zu Hause zu genießen.

Vorgefertigte Fertiggerichte bestehen aus all diesen Früchten und Gemüsesorten, die gesäubert, geschält und geschnitten sind, keinem thermischen Prozess unterzogen wurden und in modifizierter Atmosphäre (MAP) verpackt sind. Der einfache Verzehr von vorgefertigten Fertiggerichten hat Obst und Gemüse in unzählige Verbraucher und Haushalte gebracht. Das beste Beispiel sind die Fastfood-Restaurants, in denen Kinder in ihrem 4 € Kindermenü Obst wählen können.

Wir sind endlich bei den vorgefertigten Fertiggerichten angelangt, die gerade in den ibericomio-Wahn geraten sind. Die Lebensmittel der fünften Reihe ermöglichen eine gesunde und hochwertige Ernährung.

Das Besondere an den Produkten der 5. Reihe sind traditionell zubereitete Gerichte, die wärmebehandelt und sehr schonend pasteurisiert werden. Schließlich werden sie in einer Schutzatmosphäre verpackt.
Auf diese Weise kann ein Gericht, das auf natürliche Weise und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen zubereitet wurde, über einen längeren Zeitraum haltbar gemacht werden, ohne dass es seine ernährungsphysiologischen oder organoleptischen Eigenschaften verliert. Der wichtigste Unterschied zwischen Fertiggerichten und vorgekochten Lebensmitteln besteht darin, dass letzteren Konservierungsstoffe und in einigen Fällen auch Geschmacksverstärker oder Farbstoffe zugesetzt werden.

Das iberische Schwein wird in unzähligen Gerichten der iberischen Gastronomie verwendet. Wir, die iberischen Verrückten, setzen uns dafür ein, den Konsum und das Wissen über die iberische Welt in ihrer Gesamtheit zu erweitern. Vom Wissen über die Dehesa als einzigartiges Ökosystem in der Welt bis hin zu den höchsten kulinarischen Ausdrucksformen in Michelin-Sternerestaurants.

Die breite Produktpalette von Ibericomio umfasst bereits prestigeträchtige Wurstwaren wie den teuersten iberischen Schinken der Welt, frisches iberisches Fleisch von 100% iberischen Tieren, die während der Montanera-Saison mit Eicheln gefüttert werden.

Jetzt wagen wir den Sprung in eine neue Kategorie: V-Range Food. Und wir tun dies mit einigen sehr anerkannten Partnern: Jamones Melquiades Rodríguez und Restaurante El Ermitaño. Unternehmen aus Zamora, die tief in der Provinz verwurzelt sind.

Jeden Tag gewinnt Melquiades Rodríguez mehr und mehr Anerkennung für die Qualität und die Handwerkskunst seiner Wurstwaren und iberischen Schinken.
Die Chorizo Zamorano von Melquiades ist wahrscheinlich die beste der Garantiemarke Chorizo Zamorano. Jamones y embutidos Melquiades Rodríguez hat auch eine spezielle Linie von frischem iberischem Fleisch. Dies ist der Keim der neuen V-ProduktreiheMelquiades von El Ermitaño.

Das Restaurant El Ermitaño de Benavente in Zamora. Ein einzigartiger Ort, an dem Sie die hochwertigste Küche Zamoras genießen können und der mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurde. Einer der Schlüssel zum Erfolg des El Ermitaño liegt in den hochwertigen Rohstoffen. Die iberischen Fleischsorten werden natürlich von Melquiades Rodríguez geliefert.

Wir laden Sie mit diesem Blog ein, ein komplettes gastronomisches Erlebnis zu genießen, um unsere Produkte der 5. Reihe in Ibericomio.es zu probieren