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Peu à peu, le jambon ibérique désossé, ou appelé jambon central, gagne du terrain sur le marché du jambon ibérique. Ce format se distingue par un rendement de 100 % pour le consommateur et par [...]

Tout le monde connaît la renommée du jambon de Jabugo. Il se peut même que vous l’ayez goûté. Mais lorsqu’il s’agit d’acheter du jambon ibérique, savez-vous ce qui rend [...]