Le titre à lui seul suscite le respect. Quel est le meilleur jambon cru d’Espagne ? Il existe une réponse officielle à cette question. Elle nous est donnée par le ministère de [...]
La réponse est catégorique et affirmative : oui, il est possible de congeler le jambon ibérique. Lorsque l’on parle de congélation du jambon, il faut distinguer deux options. Dans cet [...]
