Ibérique

Le jambon ibérique, trésor culinaire si emblématique et apprécié de la gastronomie espagnole, ne manque jamais à une célébration, une fête, un anniversaire, un mariage ou une réunion. Ce mets [...]

Chez Ibericomio, nous aimons vous informer sur le monde du jambon ibérique et c’est pourquoi nous avons écrit un article incontournable sur la norme du jambon ibérique et les différentes [...]

Nous allons essayer de vous aider pour que vos tranches de jambon ibérique ou d’épaule ibérique en sachet vous ravissent toujours. Beaucoup de nos clients nous demandent comment consommer [...]

C’est la question à un million de dollars qui, malheureusement, n’a pas une mais plusieurs réponses. En fait, dans certains cas, nous vous déconseillons d’acheter du jambon pour [...]

Ce Noël, ne vous privez pas de vos services… achetez un jambon et dégustez-le comme des professionnels. Savourez chaque tranche de jambon fraîchement coupée avec vos amis. Obtenez [...]

Il est courant de trouver dans certains points de vente la dénomination« Jamón de Hembra« . De nombreux clients nous demandent quelle est la différence entre un jambon femelle et un jambon mâle. [...]

Dans tous les forums, on parle des merveilles d’un jambon 100% ibérique nourri au gland. Mais qu’est-ce qui rend le jambon Pata Negra unique ? Quelle est la différence entre un jambon [...]

La montanera, période tant attendue où les porcs ibériques se nourrissent de glands dans les dehesas, a permis d’obtenir des données intéressantes pour la saison 2022/2023. Selon les [...]

Selon le Dr Antonio Escribano, endocrinologue et professeur de nutrition sportive, le jambon devrait être considéré comme un aliment fonctionnel. Il améliore notre santé, réduit le risque de [...]

Il y a quelque temps, nous avons parlé des étiquettes ou sceaux réglementés par le décret royal RD 4/2014 sur le jambon ibérique et, dans cet article, nous vous expliquons comment les porcs [...]