Le meilleur jambon d’Espagne
Le titre à lui seul suscite le respect. Quel est le meilleur jambon cru d’Espagne ? Il existe une réponse officielle à cette question. Elle nous est donnée par le ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation, tous les deux ans, à l’occasion des Prix de l’alimentation en Espagne pour le meilleur jambon espagnol.
Les prix Alimentos de España ont débuté en 2016.
Le B.O.E. du 31 juillet 2024 a publié les deux jambons choisis comme meilleur jambon d’Espagne pour la période de deux ans 2024-2026.
En juillet 2026, nous saurons quel est le nouveau meilleur jambon d’Espagne.
On dit qu’il y a deux jambons parce qu’il y a deux catégories :
- Jambon Serrano Best ou autres figures de qualité reconnues
- Meilleur jambon ibérique nourri aux glands
Quel est le nom du meilleur jambon d’Espagne ?
Le nom du meilleur jambon d’Espagne 2024 ne pouvait être autre que Perfecto.
Ce n’est pas une plaisanterie, c’est la réalité, car le meilleur jambon d’Espagne 2024 ne pouvait être que Perfecto. Jambon Perfecto DOP Teruel Le P.D.O. Jamones Castelfrio a été officiellement désigné comme le meilleur jambon séché d’Espagne dans la catégorie du Jamón Serrano ou d’autres signes de qualité reconnus.
Dans ce cas, le P.D.O. Jamón de Teruel est le signe de qualité auquel appartient ce jambon.
Expliquez que le nom de la marque du jambon primé, Jamón de Teruel DOP.
Perfecto correspond au prénom du fondateur de l’entreprise. Jambons Castelfrio.
Cuando empezaron a comercializar sus jamones tuvieron la genial idea de llamarlo jamón Perfecto.
El tiempo les dio la razón y ahora sabemos que se trata de un jamón perfecto en todos los sentidos.
D’où vient le meilleur jambon d’Espagne ?
Le jambon Teruel Perfecto DOP, élaboré de manière traditionnelle dans la commune de dans la commune de Cedrillas, à Teruel par la deuxième génération de la famille López.
Cela fait 36 ans que Perfecto Gómez et son épouse, Pilar Gómez, ont commencé à affiner les jambons selon la tradition d’une commune aussi productrice que Cedrillas.
Cedrillas compte un peu plus de 600 habitants.
Cependant, l’industrie du jambon est profondément ancrée dans la ville, qui compte 4 séchoirs à jambon.
On peut dire que Cedrillas est le berceau du jambon. e jambon de Teruel AOP
Caractéristiques du meilleur jambon d’Espagne
Le jambon parfait Le jambon parfait est un jambon issu de porcs Duroc et bénéficiant de l’AOP Jamón de Teruel.
Il s’agit d’un jambon avec une minimum de 30 mois avec échéance ce qui est beaucoup plus élevé que la moyenne de tous les jambons séchés d’Espagne ou d’Europe.
Les jambons ibériques sont affinés pendant 24 mois au minimum.
Ces 30 mois de maturation lente dans des conditions idéales de température et d’humidité ont permis d’obtenir un jambon juteux avec une excellente infiltration de la graisse et un lard très doux.
Le Jamón DOP Teruel Perfecto possède une saveur spectaculaire qui lui a permis d’obtenir cette importante distinction.
Où puis-je acheter le meilleur jambon en Espagne ?
Comme il ne peut en être autrement, vous pouvez acheter le meilleur jambon en Espagne chez Ibericomio.
Vous pouvez le trouver entier, désossé, en tranches ou en cubes.
Il vous sera toujours envoyé directement de l’usine.
En plus du meilleur jambon d’Espagne, Jamones Castelfrio propose en ibericomio sa gamme complète de produits.
Si vous aimez voyager, nous vous suggérons de visiter les installations de Jamones Castelfrio à Cedrillas et d’acheter le meilleur jambon d’Espagne 2024 dans son séchoir.
Nous vous garantissons que vous serez surpris par la province de Teruel car Teruel existe et c’est un territoire où il y a beaucoup de choses à découvrir.
Les 10 meilleurs jambons d’Espagne
Officiellement, on peut dire qu’il y a les 10 meilleurs jambons d’Espagne.
Si nous comptons à partir de 2016, première année où ce concours a été organisé par Alimentos de España, et qu’il y a deux catégories de meilleur jambon.
Au 31 juillet 2024, nous aurons 10 jambons qui peuvent être considérés comme les meilleurs d’Espagne.
Ils sont divisés en deux catégories.
D’une part, le meilleur jambon ibérique nourri au gland et, d’autre part, les jambons séchés qui appartiennent à notre unique ETG de jambon séché. -Jamón Serrano à l’une des IGP espagnole de jambon cru par exemple Jambon de Trevélezou à la seule AOP de jambon cru espagnol qui ne soit pas ibérique ; Jamón de Teruel.
Parmi les 10 meilleurs jambons d’Espagne récompensés entre 2016 et 2024, nous mettrons en avant ceux qui ont été récompensés à plusieurs reprises, les Jamones Montenevado et le Jamón Juan Manuel.
Outre ces derniers, nous mettrons en avant nos Jamón de Teruel DOP Perfecto.
Quel est le meilleur jambon du monde ?
Le meilleur jambon du monde n’existe pas officiellement, mais si un concours était organisé, c’est certainement un jambon espagnol qui le remporterait.
Il existe de nombreux jambons espagnols spectaculaires et ce n’est pas parce que nous le disons.
C’est parce que nos jambons sont appréciés par les citoyens de nombreux pays.
Plus précisément, le jambon ibérique est considéré comme un jambon très spécial et unique.
Dans des pays aussi différents que la Chine, le Japon ou les États-Unis.
c’est un objet de culte.
Avec un prix cinq fois supérieur à celui auquel vous pouvez le trouver en Espagne, il est considéré comme un véritable produit d’épicerie fine.
Nous sommes très fiers d’avoir à Ibericomio quelques-uns des meilleurs jambons du monde.
Permettez-nous de vous présenter deux d’entre eux.
Jambon Cinco Jotas
Ils mettent en évidence les Jambon Cinco Jotas qui est sans doute le jambon ibérique espagnol le plus connu au monde.
Le jambon le plus cher du monde.
Un autre jambon qui pourrait figurer parmi les meilleurs au monde est le jambon qui est également considéré comme le jambon le plus cher au monde. Le jambon le plus cher du monde, c’est le jambon Dehesa Maladúa, un jambon très spécial, dont l’affinage dure plus de 48 mois et qui provient d’une lignée de porcs ibériques en voie d’extinction. . Chez ibericomio, nous pouvons dire que nous avons un véritable monde de jambons.
Dans cet article, nous avons présenté le meilleur jambon d’Espagne 2024 et deux des meilleurs jambons du monde.
Cependant, nous vous invitons à parcourir notre site web et à découvrir chacun de nos plus de 50 producteurs de jambon cru.
De Grenade à Teruel en passant par Cordoue, Huelva, Badajoz, Séville, Cáceres, Salamanque et Zamora.
De toutes ces origines, nous vous livrerons directement chez vous quelques-uns des meilleurs jambons du monde.
