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È comune trovare in alcuni punti vendita la denominazione“Jamón de Hembra“. Molti clienti ci chiedono la differenza tra un prosciutto femmina e un prosciutto maschio. Dopo aver [...]

In tutti i forum si parla della meraviglia di un prosciutto 100% iberico alimentato a ghiande. Ma cosa rende unico il prosciutto Pata Negra? Qual è la differenza tra un prosciutto iberico [...]

La montanera, l’atteso periodo in cui i suini iberici si nutrono di ghiande nelle dehesas, ha fornito dati interessanti per la stagione 2022/2023. Secondo i registri del Sistema di [...]