Sólo el título da respeto. ¿Cuál es el mejor jamón curado de España? Pues existe respuesta oficial para esta pregunta y nos la da el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación cada dos años [...]
È la domanda da un milione di dollari che, purtroppo, ha non una ma molte risposte. In effetti, in alcuni casi, vi sconsigliamo di acquistare il prosciutto per Natale. Sarebbe meglio una buona [...]
Questo Natale non tagliatevi fuori… comprate un prosciutto e godetevelo come i professionisti. Godetevi ogni fetta di prosciutto appena tagliato con i vostri amici. Ricevete gratuitamente, [...]
È comune trovare in alcuni punti vendita la denominazione“Jamón de Hembra“. Molti clienti ci chiedono la differenza tra un prosciutto femmina e un prosciutto maschio. Dopo aver [...]
In tutti i forum si parla della meraviglia di un prosciutto 100% iberico alimentato a ghiande. Ma cosa rende unico il prosciutto Pata Negra? Qual è la differenza tra un prosciutto iberico [...]
La montanera, l’atteso periodo in cui i suini iberici si nutrono di ghiande nelle dehesas, ha fornito dati interessanti per la stagione 2022/2023. Secondo i registri del Sistema di [...]
Secondo il dottor Antonio Escribano, endocrinologo e professore di nutrizione sportiva, il prosciutto dovrebbe essere considerato un alimento funzionale. Migliora la nostra salute, riduce il [...]
Qualche tempo fa abbiamo parlato delle etichette o dei sigilli regolamentati dal Regio Decreto RD 4/2014 sul prosciutto iberico e in questo articolo vi raccontiamo come vengono allevati i maiali [...]
Naturalmente, è normale che la muffa compaia all’esterno del prosciutto. Il processo di guarigione comporta l’espulsione dell’acqua dall’interno del muscolo verso la [...]
Questa è una delle domande che i clienti di Ibericomio ci pongono più spesso. In un altro articolo abbiamo parlato dei possibili problemi che possono avere i prosciutti iberici, ma in questo caso [...]