Consigli per mangiare il prosciutto iberico a fette.
Cercheremo di aiutarti affinché il tuo prosciutto iberico a fette o la tua spalla iberica in busta ti piacciano sempre.
Molti dei nostri clienti ci chiedono: come consumare il prosciutto iberico a fette o la spalla?
Come ottenere tutto il sapore e l’aroma da una confezione di prosciutto iberico?
Per prima cosa, vorremmo fare una piccola riflessione.
Perché ogni giorno si consumano sempre più fette di prosciutto o spalla di prosciutto? Cosa rende più comune il passaggio dall’acquisto di una coscia di prosciutto iberico all’acquisto di una fetta di prosciutto?
I motivi sono semplici.
In alcuni casi, le cucine più piccole non ci permettono di tenere il porta prosciutto con il suo prosciutto o la spalla iberica sul piano di lavoro tutto il giorno… Non possiamo più inserire così tante cose! Il robot da cucina, la macchina del caffè, il tostapane… non c’è spazio.
È anche vero che il nucleo familiare si sta riducendo. Nel 2020 il numero medio di persone per famiglia in Spagna era di 2,5 persone. Per mangiare un prosciutto pata negra di 8 kg. Avranno bisogno di molto più tempo rispetto a quando eravamo a casa, almeno 5 persone.
Tutti noi non sappiamo come tagliare il prosciutto con il coltello e questo ci fa desistere dall’acquistarlo. Ci vuole molta pratica e/o seguire un buon corso su come tagliare il prosciutto con il coltello. Cogliamo l’occasione per dirti che è completamente gratuito.
La distribuzione della nostra spesa. Acquistare un chilo di buon prosciutto iberico affettato online su ibericomio può costare poco più di 40€. Tuttavia, una coscia di prosciutto allevato a ghianda costa almeno 190€.
Infine, ci piace l’immediatezza. Ho fame, voglio mangiare subito il prosciutto iberico! La cosa più semplice da fare è aprire una busta e mangiare.
Considerando che la società sta cambiando, tutti noi utilizziamo sempre più confezioni di prosciutto affettato, ma ne facciamo un buon uso?
Prima di tutto, la temperatura. Il nostro amico ed eccellente giornalista gastronomico Javi Sánchez ha commentato già nel 2022 la temperatura degli alimenti e, in particolare, del prosciutto di ghianda.
La temperatura di consumo di qualsiasi confezione di prosciutto iberico a fette o di spalla deve essere a temperatura ambiente. Per questo motivo, se conservi le confezioni in frigorifero, devi tirarle fuori almeno un paio d’ore prima del consumo. Se sei un tipo da “qui ti prendo, qui ti ammazzo”, ti consigliamo di immergere la confezione in acqua calda del rubinetto per un paio di secondi, ovviamente senza aprirla.
Se la bustina è già temperata, è importante che sia ossigenata per 10-15′ quando viene aperta.
Qual è il modo migliore per confezionare sottovuoto un blister di prosciutto iberico o di spalla?
Prima abbiamo parlato del frigorifero. Tutti i nostri prodotti affettati possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Tuttavia, ti consigliamo il frigorifero perché manterrai costanti l’umidità e la temperatura, il che è sempre positivo per qualsiasi prodotto agroalimentare.
