De titel alleen al geeft je respect. Wat is de beste gerookte ham in Spanje? Nou, er is een officieel antwoord op deze vraag en het wordt ons om de twee jaar gegeven door het Ministerie van [...]
Het antwoord is categorisch en bevestigend: Ja, het is mogelijk om Iberische ham in te vriezen. Als we het hebben over het invriezen van ham, moeten we onderscheid maken tussen twee opties. In [...]
