Tips voor het eten van gesneden Iberische ham.
We gaan proberen je te helpen zodat je altijd plezier hebt van je gesneden Iberische ham of Iberische schouder in pakjes.
Veel van onze klanten vragen ons: hoe consumeer je gesneden Iberische ham of schouderham?
Hoe haal je alle smaak en aroma uit een pakje Iberische ham?
Eerst willen we een kleine bedenking maken.
Waarom worden er elke dag steeds meer plakjes ham of schouderham geconsumeerd? Wat maakt het gebruikelijker om van het kopen van een been Iberische ham over te gaan op het kopen van een plakje ham?
De redenen zijn eenvoudig.
In sommige kleinere keukens kunnen we de hamhouder met ham of Iberische schouderham niet de hele dag op het werkblad laten staan… Er past niet meer zoveel in! De keukenmachine, het koffiezetapparaat, de broodrooster… er is geen ruimte.
Het is ook waar dat de gezinseenheid krimpt. In 2020 waren er in Spanje gemiddeld 2,5 mensen per huishouden. Om een pata negra ham van 8 kg te eten. Ze gaan veel meer tijd nodig hebben dan toen we thuis waren, minstens 5 personen.
We weten allemaal niet hoe we ham met een mes moeten snijden en dat weerhoudt ons ervan om een ham te kopen. Het vergt veel oefening en/of het volgen van een goede cursus ham snijden met een mes. We willen graag van deze gelegenheid gebruik maken om je te vertellen dat het helemaal gratis is.
De verdeling van onze uitgaven. Een kilo goed gesneden Iberische ham online kopen bij ibericomio kost je iets meer dan €40. Maar een been van eikel-gefokte ham kost minimaal €190.
Tot slot houden we van directheid. Ik heb honger, ik wil nu Iberische ham eten! Het is gemakkelijk om een envelop te openen en te eten.
Gezien de realiteit dat de maatschappij verandert, gebruiken we allemaal steeds meer pakketten gesneden ham, maar maken we er wel goed gebruik van?
Allereerst de temperatuur. Onze vriend en uitmuntend gastronomisch journalist Javi Sánchez had het in 2022 al over de temperatuur van voedingsmiddelen en in het bijzonder van eikelham.
De temperatuur voor het consumeren van een pakje gesneden Iberische ham of schouderham moet op kamertemperatuur zijn. Als je de pakjes in de koelkast bewaart, moet je ze er daarom minstens een paar uur voor consumptie uithalen. Als je een “hier pak ik je, hier vermoord ik je” soort persoon bent, raden we je aan om het pakje een paar seconden in heet kraanwater te laten weken, zonder het te openen natuurlijk.
Als het zakje al getempereerd is, is het belangrijk dat het 10-15′ zuurstof krijgt als het geopend wordt.
Wat is de beste manier om een blisterverpakking Iberische ham of schouderham vacuüm te verpakken?
Eerder hebben we het gehad over de koelkast. Al onze gesneden producten kunnen op een koele, droge plek uit de buurt van licht worden bewaard. We raden echter de koelkast aan omdat je dan een constante vochtigheid en temperatuur behoudt, wat altijd goed is voor een voedingsproduct.
