Parabéns! Prémio Encina de Oro’23 ao Melhor Presunto DOP Los Pedroches.
Ontem, sexta-feira 20 de novembro, teve lugar o concurso Melhor Presunto 2023 Los Pedroches DOP, no incomparável cenário da 23ª Feira do Presunto Los Pedroches DOP. Este certame, que reivindica a exclusividade da Denominação de Origem Protegida Los Pedroches, realiza-se este fim de semana na localidade cordovesa de Villanueva de Córdoba.
O concurso contou com a presença de 11 produtores da DOP Jamón Ibérico Los Pedroches que apresentaram presunto de bolota 100% ibérico.
Durante toda a manhã, o júri avaliou diferentes aspectos de cada uma das 11 peças. A morfologia e o bisel do presunto, o aspeto do corte, o aroma do presunto, a textura, o sabor, a suculência e a persistência na boca do presunto.
Finalmente, o nosso produtor parceiro, Agroibérica de Pozoblanco, ganhou o prémio mais alto: Encina de Oro’2023 com uma pontuação de 8,44 pontos.
A Agroibérica de Pozoblanco é um dos secadores pioneiros na cura do presunto ibérico na região. A peça premiada, com oito quilos de peso, é da época montanheira 2019-2020. Provém de um porco criado na quinta Fuente Vieja, em Dehesa la Jara, no município de Pozoblanco. O animal foi abatido no início de 2020.
Na Ibericomio podes comprar o presunto Encina de Oro DOP Los Pedroches premiado ou desfrutar desta magnífica oferta de paletas 100% ibéricas DOP Los Pedroches do mesmo produtor.
