Costillas Ibéricas. Costillas de cerdo ibérico

Información sobre Costillas Ibéricas. Costillas de cerdo ibérico

Costillas Ibéricas procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las fincas y campiñas salmantinas en régimen de "cebo campeado". Son animales con un mínimo de 12 meses de edad antes del sacrificio. En los dos últimos meses de vida son alimentados a base de los recursos del bosque mediterráneo ejercitando músculos y pastando en libertad entre árboles y arbustos de las fincas Valdelazarza, entre las localidades de Alba de Tormes y Piedrahita y Navalcuervo en Palacios de Salvatierra, que pertenece al término municipal de Guijuelo.

Las Costillas Ibéricas se sirven en 3 unidades. Cada cerdo tiene dos costillares que se parten en 3. Nosotros tomamos una tira de costilla de cada parte del costillar. 

Especificaciones:

• - Cada pack contiene 3 tiras de costillas ibéricas. El peso medio de una tira es 400-450grs.
• - Puedes comprar un pack de 1,3kgs con 3 tiras de costilla. O bien dos packs de 6 tiras de costilla y 2,6kgs que sale más económico.
• - Carne fresca de cerdo ibérico certificada según la norma de calidad con trazabilidad garantizada
• - La carne fresca se envía con transporte refrigerado y envasada al vacío para mantener todas las propiedades y sabor.
• - Al realizar tu pedido, te confirmaremos la fecha de entrega según la matanza programada. Así recibirás siempre carne ibérica fresca y recién envasada.
• - Una vez en casa o en el restaurante, puedes conservar la carne refrigerada hasta 7 días o bien congelada hasta 3 meses.

CONSULTA NUESTROS PRECIOS PARA HOSTELERÍA: locos@ibericomio.es