Genießen Sie einen authentischen Bio-DUROC-Schinken von Schweinen, die auf den Bauernhöfen der Familie Gil in Freiheit aufgezogen werden. Gefüttert mit den Früchten der Steineichen und zertifiziertem Bio-Getreide in den Bergen von La Rioja. Durch die Fütterung und Handhabung, 100% frei, wird eine spektakuläre Fettinfiltration erreicht. Darüber hinaus erhält das Fleisch eine helle Farbe mit intensiven Rösttönen.
Es handelt sich um einen fetten Schinken der Rasse DUROC, der im iberischen Sektor verwendet wird, um mit iberischen Müttern gekreuzt zu werden und 50% iberischen Eichelschinken zu erhalten.
In diesem Fall handelt es sich um ein großes Stück, 9-10 kg, das eine großartige Leistung ergibt, ein guter Cutter kann bis zu 4 kg magere Scheiben erreichen.
Mit einer Reifezeit von mindestens 20 Monaten werden für die Gewinnung dieses 100% DUROC Bio-Schinkens nur Schweine von den Bauernhöfen der Familie Gil in La Rioja verwendet. Nach dem Schneiden des Tieres wird jeder Schinken massiert, um später gesalzen und in einem natürlichen Keller in der Gemeinde Rioja getrocknet zu werden....
Der 100% Bio-Schinken DUROC Luis Gil zeichnet sich durch sein salziges Aroma mit einer saftigen Konsistenz am Gaumen aus. Es werden die aromatischen Kräuter entdeckt, die aus einer Diät von Früchten der Steineiche in Freiheit mit bestimmten süßen Aromen gewonnen werden. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend und sehr angenehm am Gaumen.
Der Schinken von Luis Gil wurde vom spanischen Verkosterverband Spanien 2009 mit der Silbermedaille für den besten Bio-Schinken ausgezeichnet
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
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Wurstwaren und Schinken aus biologischem Anbau Luis Gil hat mehrere Generationen von Handwerkern, die biologische Wurstwaren herstellen und ihr eigenes Vieh biologisch züchten.
Ihre Produkte sind biologisch, 100 % natürlich und glutenfrei (geeignet für Menschen mit Lebensmittelallergien oder Laktose- und Eierunverträglichkeiten).
Seit 1920 stellt Luis Gil handwerklich hergestellte, iberische Bio-Wurstwaren her. Die Familie hatte bereits vor Jahren eine Metzgerei im Dorf, und neben dem Schäferhandwerk wurde die Familientradition der Herstellung von Hausmacherwurst fortgesetzt.
Spätere Generationen führten die Familientradition mit der Gründung der nach Großvater Luis benannten Wurstfabrik fort.
Heute ist die vierte Generation der Familie voll in das Familienunternehmen eingebunden und hat ein ehrgeiziges Projekt in Angriff genommen, das es ihnen ermöglicht, Bio-Wurstwaren und frisches Fleisch aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb mit Tieren zu produzieren, die in völliger Freiheit und auf umweltfreundliche Weise im Einklang mit der Natur und den Menschen gehalten werden.
„El Encinar de Ocón" befindet sich in Valle de Ocón (La Rioja - Spanien), wo Duroc-Schweine in einem üppigen Hain mit Steineichen und Eichen in einer privilegierten Umgebung in Harmonie mit gesundem, qualitativ hochwertigem Fleisch unter freiem Himmel aufgezogen werden. Sie ernähren sich von Gras und Wurzeln und zu 100% biologisch.
Natürliche, glutenfreie und laktosefreie Bio-Produkte. Qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte und gesunde Bio-Fleisch- und Wurstwaren.
Die ökologische Erzeugung zielt darauf ab, Tierschutz, Umwelt und eine natürliche Produktionsweise miteinander zu verbinden. Mit unseren Bio-Wurstwaren und frischem Bio-Fleisch haben wir ein Sortiment an hochwertigen, handwerklichen und gesunden Produkten geschaffen.
Sie sind alle aus biologischer Erzeugung, 100% natürlich, glutenfrei, laktosefrei sowie frei von Ei und Eiderivaten.
Der DUROC Bio-Schinken von Luis Gil ist außergewöhnlich.
Er stammt von Schweinen, die in La Rioja in Freiheit aufgezogen und mit Steineichen und Bio-Getreide gefüttert wurden.
Nach 20 Monaten Reifezeit hat es ein ausgewogenes, saftiges und süßes Aroma und einen süßen Geschmack. Gewinner der Silbermedaille für den besten Bio-Schinken im Jahr 2009.
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