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Wir wählen Schweine der Rasse Duroc aufgrund ihrer außergewöhnlichen Wachstumsqualitäten und der Qualität ihres marmorierten Fleisches aus und kreuzen sie mit exklusiver Genetik, unserer eigenen und von uns verbesserten Sorte, wodurch das hochgeschätzte Konduroc entsteht.
Unsere Schweine erfüllen das von „Tierra de Sabor“ zertifizierte Alter und Gewicht, ein Garantiezeichen, das die Qualität unserer Produkte bescheinigt.
Wir kontrollieren jeden Prozess, seine Transformation und jede von uns durchgeführte Vorbereitung mit Akribie. Dieser Weg beginnt bei der Genetik, geht weiter mit der Fütterung, dem Schlachten und Zerlegen und endet mit dem Vertrieb bis hin zum Tisch des Endkäufers.
Alle Produkte sind von Welfair Animal Welfare und Tierra de Flavour zertifiziert.
Genießen Sie die geschnittene Duroc-Schulter mit einem Messer und vakuumverpackt in Umschlägen zu je 100 g.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Dionisio Sanchez begann seine Tätigkeit in den 1940er Jahren. Heute ist es sein Sohn Dionisio, der die Tradition in Fuentesaúco, Zamora, fortführt. Nach dem traditionellen Verfahren der Reifung von Schinken und mit einer eigenen Selektion der Rasse Duroc hat es seine eigene Genetik namens Kondurocerhalten.
Das Duroc-Schwein zeichnet sich durch schnelles Wachstum und marmoriertes Fleisch aus. Es ist das einzige Schwein, das zur Kreuzung mit der iberischen Rasse zugelassen ist.
Bei Jamones Dionisio Sánchez werden die Tiere ausschließlich mit Getreide aus Kastilien und León gefüttert. Neben der sorgfältigen Fütterung, die frei von transgenen Stoffen und Zusatzstoffen ist, wird dem Tier die Möglichkeit gegeben, an Gewicht und Lebensdauer zuzunehmen, wodurch eine bessere Textur und ein besserer Geschmack des Schinkens von Kondurocgewährleistet wird. Dionisio Sánchez hält sich strikt an die Anforderungen zur Erlangung des Tierschutzsiegels.
Alle Wurstwaren und Schinken von Dionisio Sánchez sind durch die Garantiemarke Tierra de Saborgeschützt.
In Anlehnung an die Tradition des „Jamón Chamuscado“aus Zamora und Salamanca stellt Dionisio Sánchez gebratenen jamón durocauf traditionelle Art und Weise her. Ein Schinken, der leicht geräuchert wird. Sie verleihen dem „Jamón Chamuscado“ von Dionisio Sánchezeinen besonderen, einzigartigen und charakteristischen Geschmack.
Wir züchten Duroc-Schweine mit exklusiver Genetik, zertifiziert von Tierra de Sabor und Welfair Animal Welfare, und wir kontrollieren den gesamten Prozess, um qualitativ hochwertige Produkte wie geschnittene Duroc-Schulter in 100-g-Beuteln anzubieten.
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