Dieser Gran Reserva-Schinken stammt von Schweinen , die speziell ausgewählt und mit DUROC gekreuzt wurden , die mit Futter gefüttert und in den Ländern der Extremadura aufgezogen werden. Dieser schmackhafte Schinken folgt dem gleichen Prozess der Herstellung und Reifung wie der anerkannte und preisgekrönte iberische Schinken Morato.
Dies sind einige der Auszeichnungen, mit denen der iberische Schinken und die Schulter von Morato ausgezeichnet werden.
Spezifische Referenzen
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Der Nachname MORATO hat eine mehr als 100-jährige Tradition in der iberischen Schinken- und Wurstindustrie, mit Sitz in Los Santos de Maimona, in Badajoz (Extremadura). Die Anfänge dieses Familienunternehmens gehen auf das Jahr 1898 zurück, und heute steht Felix Morato Carranza, der Enkel der Gründer, an der Spitze des Familienbetrieb für iberischen Schinken aus Eichelmast und Wurstwaren von der Weide.
Mehr als 100 Jahre Erfahrung garantieren die Erfahrung der Familie Morato in der Herstellung von iberischem Schinken. Der „jamón ibérico“ von Morato ist einer der am meisten geschätzten Schinken der Extremadura und der Iberischen Halbinsel. Es handelt sich hierbei um einen Hersteller von Schinken und Wurstwaren aus Extremadura, der sich durch seine hervorragenden Produkte auszeichnet.
In den letzten Jahren hat sich das Unternehmen erheblich vergrößert und verfügt heute über mehr als 30 Mitarbeiter und moderne Anlagen in Los Santos de la Maimona, in der Stadt Badajoz, um die hervorragenden iberischen Schinken aus der Dehesa Extremeñaherzustellen.
Die Herstellung von Schinken und Wurstwaren Morato erfolgt nach wie vor auf handwerkliche Weise nach den traditionellen Verfahren der Schinkenherstellung.
Preisträger zahlreicher Auszeichnungen:
Der Gran Reserva Schinken stammt von Schweinen, die in der Extremadura ausgewählt wurden, und folgt dem Produktionsprozess des preisgekrönten Jamón Ibérico Morato. Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter den Goldenen Schinken 2013 sowie Silber- und Bronzemedaillen in verschiedenen Kategorien beim Salon del Jamón Ibérico. Es wurde 2004 unter anderem als Best Jamón Ibérico of bellota der Dehesa ausgezeichnet.
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