Konduroc Centenario Shoulder Hijos de Dionisio Sánchez SL repräsentiert die Tradition und Werte der kastilisch-leonischen Fleischproduktion. In Fuentesaúco, Zamora, wird die Konduroc-Schulter immer noch so hergestellt wie vor Hunderten von Jahren.
Die Duroc Centenario Palette ist ein glutenfreies, laktosefreies Produkt, ohne Farbstoffe oder Geschmacksverstärker.
Dionisio Sánchez wendet die größte Innovation in der Tradition der handwerklichen Reifung der Gran Reserva-Schulter an, was ihm die IFS-Zertifizierung ermöglicht, ein Qualitätssiegel, das von den anspruchsvollsten europäischen Vertriebsketten verlangt wird.
Hergestellt aus Duroc-Schweinen mit einem exklusiven genetischen Profil für Dionisio Sánchez. Es handelt sich um Farmen, die aufgrund ihrer strikten Einhaltung der Tierschutzstandards der Gemeinschaft ausgewählt wurden.
Schweine werden auf ausgewählten Farmen auf der Halbinsel gezüchtet und mit gentechnikfreiem Getreide gefüttert. Darüber hinaus hat Dionisio Sánchez seine eigene genetische Schweinefleischlinie entwickelt und die Sorte Konduroc mit marmoriertem Fleisch und einem einzigartigen Geschmack geschaffen.
Es verfügt über die Anerkennung des Tierra de Sabor-Garantiesiegels.
Jedes Stück ist vakuumverpackt, um Frische und Geschmack in jedem Schnitt zu gewährleisten.
Als besonderes Detail liegt der Konduroc Centenario Schulter eine 400-Gramm-Schnur Zamorano-Chorizo als Geschenk bei, ebenfalls nach der Tradition der Zamorano-Qualität zubereitet.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
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Dionisio Sanchez begann seine Tätigkeit in den 1940er Jahren. Heute ist es sein Sohn Dionisio, der die Tradition in Fuentesaúco, Zamora, fortführt. Nach dem traditionellen Verfahren der Reifung von Schinken und mit einer eigenen Selektion der Rasse Duroc hat es seine eigene Genetik namens Kondurocerhalten.
Das Duroc-Schwein zeichnet sich durch schnelles Wachstum und marmoriertes Fleisch aus. Es ist das einzige Schwein, das zur Kreuzung mit der iberischen Rasse zugelassen ist.
Bei Jamones Dionisio Sánchez werden die Tiere ausschließlich mit Getreide aus Kastilien und León gefüttert. Neben der sorgfältigen Fütterung, die frei von transgenen Stoffen und Zusatzstoffen ist, wird dem Tier die Möglichkeit gegeben, an Gewicht und Lebensdauer zuzunehmen, wodurch eine bessere Textur und ein besserer Geschmack des Schinkens von Kondurocgewährleistet wird. Dionisio Sánchez hält sich strikt an die Anforderungen zur Erlangung des Tierschutzsiegels.
Alle Wurstwaren und Schinken von Dionisio Sánchez sind durch die Garantiemarke Tierra de Saborgeschützt.
In Anlehnung an die Tradition des „Jamón Chamuscado“aus Zamora und Salamanca stellt Dionisio Sánchez gebratenen jamón durocauf traditionelle Art und Weise her. Ein Schinken, der leicht geräuchert wird. Sie verleihen dem „Jamón Chamuscado“ von Dionisio Sánchezeinen besonderen, einzigartigen und charakteristischen Geschmack.
Der Konduroc Centenario Vorderschinken von Hijos de Dionisio Sánchez SL ist ein handwerklich hergestellter kastilisch-leonischer Schinken, der in Fuentesaúco, Zamora, von Duroc-Schweinen mit exklusiver Genetik hergestellt wird, die mit hohen Ansprüchen an Wohlbefinden und gentechnikfreier Fütterung aufgezogen werden. Dieses tolle Reservestück ist mit dem IFS- und Tierra de Sabor-Siegel zertifiziert und zeichnet sich durch sein marmoriertes Fleisch und seinen einzigartigen Geschmack aus. Enthält eine 400-Gramm-Schnur Zamorano-Chorizo als Geschenk.
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