Paleta Konduroc Centenario Hijos de Dionisio Sánchez SL steht für Tradition und Werte in der kastilischen Fleischproduktion. In Fuentesaúco, Zamora, wird der Konduroc paleta immer noch so hergestellt, wie er vor Hunderten von Jahren war.
Der Duroc Centenario paleta ist ein gluten-, laktosefreies, farbstofffreies und geschmacksverstärkendes Produkt.
Dionisio Sánchez wendet die größte Innovation auf die Tradition der handwerklichen Reifung des paleta Gran Reserva an, was es ihm ermöglicht, die IFS-Zertifizierung zu erhalten, ein Qualitätssiegel, das von den anspruchsvollsten europäischen Vertriebsketten gefordert wird.
Hergestellt von Duroc-Schweinen mit einem exklusiven genetischen Profil für Dionisio Sánchez. Dabei handelt es sich um landwirtschaftliche Betriebe, die aufgrund ihrer strikten Einhaltung der EU-Tierschutzstandards ausgewählt wurden.
Schweine, die auf ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben auf der Halbinsel aufgezogen und mit gentechnikfreiem Getreide gefüttert werden. Darüber hinaus hat Dionisio Sánchez seine eigene genetische Schweinefleischlinie entwickelt und die Sorte Konduroc mit marmoriertem Fleisch und einzigartigem Geschmack kreiert.
Es ist mit dem Garantiesiegel Tierra de Sabor ausgezeichnet.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
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Dionisio Sanchez begann seine Tätigkeit in den 1940er Jahren. Heute ist es sein Sohn Dionisio, der die Tradition in Fuentesaúco, Zamora, fortführt. Nach dem traditionellen Verfahren der Reifung von Schinken und mit einer eigenen Selektion der Rasse Duroc hat es seine eigene Genetik namens Kondurocerhalten.
Das Duroc-Schwein zeichnet sich durch schnelles Wachstum und marmoriertes Fleisch aus. Es ist das einzige Schwein, das zur Kreuzung mit der iberischen Rasse zugelassen ist.
Bei Jamones Dionisio Sánchez werden die Tiere ausschließlich mit Getreide aus Kastilien und León gefüttert. Neben der sorgfältigen Fütterung, die frei von transgenen Stoffen und Zusatzstoffen ist, wird dem Tier die Möglichkeit gegeben, an Gewicht und Lebensdauer zuzunehmen, wodurch eine bessere Textur und ein besserer Geschmack des Schinkens von Kondurocgewährleistet wird. Dionisio Sánchez hält sich strikt an die Anforderungen zur Erlangung des Tierschutzsiegels.
Alle Wurstwaren und Schinken von Dionisio Sánchez sind durch die Garantiemarke Tierra de Saborgeschützt.
In Anlehnung an die Tradition des „Jamón Chamuscado“aus Zamora und Salamanca stellt Dionisio Sánchez gebratenen jamón durocauf traditionelle Art und Weise her. Ein Schinken, der leicht geräuchert wird. Sie verleihen dem „Jamón Chamuscado“ von Dionisio Sánchezeinen besonderen, einzigartigen und charakteristischen Geschmack.
Die Centennial Singed Konduroc Schulterschulter von Dionisio Sánchez ist ein traditionelles Produkt aus Zamora, das für seine Methode bekannt ist, Sauen durch Feuer zu entfernen, wodurch die Qualität des Fleisches erhalten bleibt. Es ist ein handwerkliches Produkt, frei von Gluten, Laktose, Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern. Sie wird auf ausgewählten Farmen gezüchtet, hat ein einzigartiges genetisches Profil und ist IFS-zertifiziert und Tierra de Sabor-versiegelt.
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