In Scheiben geschnittener 100% iberischer...
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Der beste Schinken in SpanienAllein der Titel verschafft Ihnen Respekt. Was ist der beste Rohschinken Spaniens? Nun, es gibt eine offizielle Antwort auf diese Frage und sie wird uns alle zwei Jahre vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung mit den Preise für Lebensmittel aus Spanien für den besten...
Kann iberischer Schinken eingefroren werden?Die Antwort ist kategorisch und positiv: Ja, es ist möglich, iberischen Schinken einzufrieren.
Wenn wir über das Einfrieren von Schinken sprechen, müssen wir zwischen zwei Möglichkeiten unterscheiden.
In diesem Artikel informieren wir Sie über die verschiedenen Arten des Einfrierens und die...
Ibérico-Schweineschulter Cebo de Campo und Cebo
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Ibéricos Dionisio Sánchez Bermejo basiert auf der Mission und dem Ziel, seinen Kunden ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Aus diesem Grund bemühen wir uns, unsere am meisten verwöhnten und gepflegten...
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Genießen Sie die exquisite paleta Cebo 50% Raza Ibérica von Monesterio, ein wahres gastronomisches Juwel mit einem Gewicht von 4 bis 4,5 kg, das wir Ihnen bereits in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt zusenden....
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Die 50% iberische Morato-Köderschulter von Los Santos de Maimona Farmen (badajoz). Diese schmackhafte 50% iberische Köderschulter folgt dem gleichen Herstellungs- und Reifeprozess wie die anderen Morato-Produkte;...
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Köderschulter 50% von Ledrada (Salamanca), die wir Ihnen direkt von der Fabrik zu Ihnen nach Hause schicken, mit allen Garantien der Rückverfolgbarkeit und Sicherheit.
Jamones y Embutidos HPM produziert alle seine...
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Feldköderschulter 50% iberischer SAN INGELMO , der ausschließlich von Schweinen hergestellt wird, die auf den eigenen Bauernhöfen der Familie Ingelmo in der Nähe von Béjar und Candelario im Süden der Provinz Salamanca...
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Aus Monterrubio, Segovia, bieten wir diese 50% iberische Köderschulter der 100% iberischen Mutter Estirpe Lampiña an, gekreuzt mit 100% Duroc-Vater. Ein echtes Angebot an iberischer Schulter direkt ab Werk zu einem...
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García Mimbrero ist ein 100% extremaduraisches Unternehmen mit drei Generationen gesammelter Weisheit. Bei Jamones García Mimbrero gibt es eine vertikale Integration des Produktionsprozesses. Von der Ausarbeitung des...
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Exquisite Schulter aus 50% iberischem Feldköder aus den Vorderbeinen iberischer Schweine, die in der Campiña Extremeña in Freiheit aufgezogen wurden. Eine saftige iberische Schulter mit großer Nachfrage bei unseren...
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Schulter von Cebo 50% iberische Dehesa Grande, eine der wichtigsten Viehzuchtgenossenschaften in Salamanca. Die Mitglieder dieser Genossenschaft heilen nur die Stücke der iberischen Schweine, die auf ihren eigenen...
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Die iberische Cebo-Schulter 50% iberische Rasse , hergestellt in den natürlichen Trocknern der Familie Hernández im Santa Ana-Tal in der Nähe der Schinkenstadt Jerez de Los Caballeros. Nach dem traditionellen Rezept...
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Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica ist ein Genuss des Geschmacks. Erarbeitet mit den handwerklichen Gepflogenheiten der Zucht, der Mast in Freiheit in Steineichen und Korkeichen und der Reifung von mindestens 27...
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Ein 50% iberischer Cebo-Schinken. Sierra de Aracena. Huelva eignet sich hervorragend für Liebhaber von Schinkenfrüchten, die das Beste aus zwei Rassen vereinen: die Intensität des iberischen Schweins und die saftige...
Die iberischen Schweineschultern Paleta de Cebo de Campo und Paleta de Cebo zeichnen sich durch das Futter aus, mit dem die Ibérico-Schweine gefüttert werden.
Die iberischen Schweineschulter stammen von Tieren, die in spezialisierten Betrieben intensiv aufgezogen und ausschließlich mit Futtermitteln ohne Zugang zur Dehesa während der Montanera-Periode gefüttert werden.
Die iberische Schweineschulter ""Paleta de cebo campo"" hingegen stammt von Ibérico-Schweinen aus Freilandhaltung, die die Ressourcen der Dehesa nutzenkonnten, obwohl sie auch mit Futtermitteln versorgt werden.
Mit Eicheln gefütterte Schweine dürfen nur zwischen dem 15. Dezember und dem 31. März geschlachtet werden, während die Schweine ""Cebo de campo"" und ""Cebo"" das ganze Jahr über geschlachtet werden.
Die Rassenreinheit einer Schweineschulter de Cebo oder de Cebo Campo kann 50 %, 75 % und 100 % Ibérico sein, obwohl es üblich ist, 50 % iberische und in geringerem Maße 75 % iberische Schweineschultern zu finden.
Der Ibérico-Schweineschulter de Cebo de Campo ist saftig und sehr schmackhaft. Ihr Geschmack ist milder und weniger komplex als der einer Ibérico-Schweineschulter aus der Eichelmast.
Ihr rosafarbenes Fleisch mit Fettinfiltration verleiht der Schulter einen köstlichen, intensiven Geschmack mit süßen Nuancen und zeichnet sich dadurch aus, dass sie die preisgünstigste Art ist, den Geschmack des Jamón Ibérico zu genießen.
Die 50 %ig iberische Schweineschulter de Cebo hat weniger intramuskuläre Fettinfiltration als die iberische Schweineschulter de Cebo de Campo und ihre Textur ist fester mit einem weniger komplexen Geschmack in Nuancen und Aromen, was auf die Ernährung der Tiere zurückzuführen ist.
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