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100% reine iberische Eichelschulter ohne Nitrite - La Alpujarra

Informationen über 100% reine iberische Eichelschulter ohne Nitrite - La Alpujarra

100% iberische Bellota-Schulter ohne Nitrifizierende, hergestellt in Juviles, Granada. Hergestellt von der Familie Fernández nach dem traditionellen Stil der 100% natürlichen Trockner. Ein unveränderlicher Prozess seit 3 Generationen. Das gleiche Verfahren, mit dem der berühmte Trevélez-Schinken IGP hergestellt wird. Aus der kleinen Stadt Juviles, in La Alpujarra. Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe, salzarm.

Diese 100% iberische Bellota-Schulter stammt von iberischen Schweinen, die während ihrer Mastsaison in Montanera mit Eicheln und Pflanzenwurzeln aus der Dehesa gefüttert werden.

Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geruch, seine geschmeidige Berührung und die typischen Infiltrationen aus, die den Geschmack und das Aroma verstärken.

(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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173,10 €

KOSTENLOSER VERSAND AUF DER HALBINSEL * + LIEFERUNG 2/4 TAGE

Gewicht
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg
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Produktdetails
PIB_100%_JUVILES_6-6,5kg

TECHNISCHES DATENBLATT 100% reine iberische Eichelschulter ohne Nitrite - La Alpujarra

Gewicht
6-6,5kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
18 Monate min
Herkunftsbezeichnung
Jamón Ibérico Nicht-g.U.
Zubereitet in
Alpujarra Granada
Informationen zu Allergenen
Glutenfrei
Zutaten
Iberische Schulter und Salz. Keine Nitrite oder Nitrate
Gesundheitsregistrierung
Juviles Schinken. Spanien 10.0009775/GR

Spezifische Referenzen

mpn
PIB_100_JUVILES_6-6_5kg

Hinweis zum Produktdatenblatt

Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.

Lernen Sie den Hersteller kennen

Jamón de Juviles - Schinken aus den Alpujarras - Granada

Jamón de Juviles S.A. produziert Schinken aus der Alpujarra ohne Nitriermittel, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Er ist einer der wenigen Hersteller von salzarmem Schinken aus Ttrevelez (g.g.A.) , die noch die handwerkliche Reifungsmethode anwenden.

Auf einer Höhe von über 1250 m, im Herzen des Naturparks Sierra Nevada, in der Stadt Juviles (Granada), stellt Jamón de Juviles, SA einen salzarmen Schinken ohne Zusatzstoffeher.

Seit den 1930er Jahren werden in Juviles die Schinken aus der Familienschlachtung zu Hause gesalzen und gepökelt. Die Familie Fernández zeichnete sich durch den Geschmack aus, den sie in ihren Schinken erzielte. So begann das Unternehmen, Schinken ohne Nitrite zu vermarkten und schuf damit den Ursprung des heutigen Unternehmens, das einen salzarmen Schinken mit der g.g.A. Jamón de Trevélez auf dem nationalen und internationalen Markt vertreibt.

Schinken mit g.g.A. aus Trévelez - Juviles

Jamón de Juviles SA verfügt über moderne Anlagen, die von 6.000 m² zum Zeitpunkt der Eröffnung auf heute 10.000 m² angewachsen sind. Es verfügt über zwei Produktionszentren und eine Produktionskapazität von über 300.000 Stück pro Jahr.

Der Herstellungsprozess wird von Fachleuten kontrolliert, die ihr technisches Wissen und ihre Erfahrung in der Herstellung von handwerklichem Schinken einsetzen, um einen Schinken von anerkannter und bewährter Qualität zu erhalten. Bei Jamón de Juviles SA wird der genaue Zeitpunkt der Reifung vom Schinkenmeister auf der Grundlage der neuesten technischen Entwicklungen und der Tradition der Reifung von Schinken aus den Alpujarrasbestimmt.

Die Auswahl der bei Ibericomio angebotenen Stücke ist exklusiv. Schinken ohne Nitriermittel, der aus den natürlichen Trockenräumen mit dem exakten Reifepunkt kommt, damit Sie ihn in vollen Zügen genießen können.

Beschreibung

Die 100% ibérica bellota Schulter aus Juviles, Granada, wird von der Familie Fernández hergestellt, die seit drei Generationen den natürlichen Traditionen folgt. Er stammt von iberischen Schweinen, die mit bellota und Wurzeln von Pflanzen aus der Dehesa gefüttert werden, und bietet einen intensiven Geschmack und eine geschmeidige Textur, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.

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Ertrag
Nährwertangaben paleta bellota 100% Ibérico
Nährwertangaben Jamón de Bellota 100% Ibérico
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