Exklusive Charge iberischer Würste aus bellota. Es enthält eine halbe 50% ibérico 500g bellota Lenden, eine 500g bellota Chorizo und eine 500g bellota Wurst.
Der Embutido-Ibérico im Haus von Faustino Prieto wird nach dem traditionellen Rezept der Familie hergestellt. Mit natürlichen Inhaltsstoffen, ohne Zusatzstoffe. Paprika von La Vera D.O., ganzer Knoblauch, Pfeffer, Salz und ganz viel Liebe.
Diese bellota Würste stammen von den Schweinen, aus denen das eigene Vieh der Familie Prieto besteht. Es handelt sich um Tiere, die auf den Weiden der Familie in Cespedosa de Tormes und der Region geboren und aufgewachsen sind. Das Schwein ibérico von bellota wird ausschließlich mit den Weiden und Früchten gefüttert, die von der Weide angeboten werden. Während der Montanera-Saison bellota genug, um in etwas mehr als vier Monaten etwa 80 kg zuzunehmen.
Alle bellota ibérico Würste, aus denen sich diese Charge zusammensetzt, werden in den Einrichtungen der Familie in Cespedosa de Tormes gewürzt und gepökelt.
Die bellota Wurst und der jamón ibérico Faustino Prieto wurden mit folgenden Preisen ausgezeichnet:
Darüber hinaus wurde sein Viehbestand von AECERIBER mit dem 2. NATIONALEN PREIS FÜR DEN MATERNALEN GENETIKINDEX DES IBÉRICO 2017 UND DER BESTEN REGIONALEN CHARGE IBERISCHER WEIBLICHER TIERE 2017 im VI. interregionalen morphologischen Wettbewerb ibérico ausgewählten Schweinen ausgezeichnet.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Jamones Faustino Prieto de Salamanca sind handwerkliche Hersteller von Schinken, Vorderschinken und Würsten erster Qualität nach traditionellen Methoden mit den besten Exemplaren iberischer Schweine, die in Freiheit von Schweinen aufgezogen werden, die von ihnen aufgezogen werden. Sie machen ihre Kunden mit hochwertigen iberischen Produkten wie iberischem Schinken, iberischen Schultern und iberischen Würsten glücklich.
Das iberische Schwein ist ihre Welt und sie kontrollieren das Leben aller ihrer Schweine, von der Geburt bis zum Wachstum auf der Weide, die in Freiheit aufgezogen wird, natürlich und mit selbst hergestelltem Futter. Einer der Schlüsselfaktoren, der uns auszeichnet, ist, dass wir dafür sorgen, dass der Geschmack von Schinken, Schultern, Würsten, Würstchen, Morcones usw. immer gleich ist. Für Faustino Prieto ist es wichtig, eine angemessene und gleichmäßige Ernährung ab dem Trächtigkeitsprozess der Schweine aufrechtzuerhalten, deshalb haben wir unsere eigene Mühle gebaut, um unser eigenes 100% natürliches Futter herzustellen.
Die Generation von Faustino Prieto in Salamanca war eine Generation, die viel Zeit der Arbeit widmete, mit viel Hartnäckigkeit und Mühe. Sie begannen auf Dorffesten und landeten auf der Mailänder Gastronomiemesse.
Cespedosa de Tormes hat besondere Bedingungen, die es zur am besten geeigneten Enklave der Welt für die Schinkenindustrie machen. Die Lage, die Höhe, die Winde und das Klima begünstigen sowohl die Schweinezucht als auch die Wurstreife.
Die Felder, Weiden und der Bauernhof befinden sich auf 1.200 Metern Höhe zwischen Cespedosa del Tormes und führen durch verschiedene Bauernhöfe, die sich frei ernähren.
Von April bis Oktober ernähren sie sich von Gras, Wurzeln und unserem natürlichen Futter und von Oktober bis März, während der Montanera, hauptsächlich von Eicheln, sowohl in unseren Farmen als auch in anderen spezifischen Eicheln.
Alle unsere Würste, Schinken und Schultern werden in natürlichen Trocknern gepökelt, mit Ausnahme von Schinken, die 3 oder 4 Monate in einem künstlichen Trockner verbringen. Die Schinken durchlaufen nach dem Salzen eine sehr heikle Phase ihrer Reifung und benötigen sehr konstante Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen, damit die Qualität des Endprodukts perfekt ist.
Diese exklusive Charge iberischer Würste aus bellota besteht aus einer halben Lende mit 50 % ibérico bellota, einer halben Chorizo mit bellota und einer halben Wurst mit bellota, die alle 500 Gramm wiegen. Diese Würste werden von Faustino Prieto nach dem traditionellen Rezept der Familie hergestellt, mit natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe. Sie stammen von Schweinen, die auf Weiden aufgezogen und mit Eicheln gefüttert werden, und werden für ihre Qualität ausgezeichnet.
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