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Jamón D.O.P. Dehesa de Extremadura
Der Schinken mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Dehesa de Extremadura ist ein Synonym für die höchstmögliche Qualität unter den iberischen Schinken aus der Extremadura. Die g.U. Dehesa de Extremadura zeichnet sich durch eine strenge Kontrolle der landwirtschaftlichen Betriebe und der Schinkenherstellung aus. Alle Tiere, für die die g.U. Dehesa de Extremadura gilt, werden in der Extremadura geboren, aufgezogen und geschlachtet. Außerdem wird das Salzen und Trocknen von Schinken und Schweineschultern mit der g.U. "Dehesa de Extremadura" nur in Einrichtungen in der Region Extremadura durchgeführt.