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Cebo-Schinken 50% iberischer Martín Matas. Ledrada - Salamanca

Informationen über Cebo-Schinken 50% iberischer Martín Matas. Ledrada - Salamanca

Der 50% iberische Köderschinken MARTÍN MATAS, der aus den Ledrada-Trocknern in Salamanca stammt und der Tradition von vier Generationen folgt, iberischen Schinken herzustellen, präsentieren wir einen besonderen iberischen Schinken. Die Familie Martín Matas stellt alle ihre Schinken mit Schweinen von den Bauernhöfen her, die sie in verschiedenen Teilen der Halbinsel züchtet.

Köderschinken mit einer handwerklichen Reifezeit von mindestens 24 Monaten in einem natürlichen Keller.

(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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138,30 €

KOSTENLOSER VERSAND AUF DER HALBINSEL * + LIEFERUNG 2/4 TAGE

Gewicht
  • 7-7,5kg
  • 7,5-8kg
  • 8-8,5kg
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
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Produktdetails
JIC_50%_MM

TECHNISCHES DATENBLATT Cebo-Schinken 50% iberischer Martín Matas. Ledrada - Salamanca

Gewicht
7-7,5kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Weiß
Kategorie
Iberischer Köder
Rassenreinheit
50% iberisch
Füttern
Selbst hergestelltes Futter
Handhabung
Aufgewachsen in ausgewählten Bauernhöfen von Cespedosa de Tormes, Ledrada und der Sierra de Béjar
Minimale Heilung
24 Monate min
Herkunftsbezeichnung
Jamón Ibérico Nicht-g.U.
Zubereitet in
Salamanca
Ort der Zucht
Salamanca
Lieferung in
2/3 Tage
Informationen zu Allergenen
Gluten- und laktosefrei
Zutaten
Iberischer Schweineschinken, Salz, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoffe E-252 und E-250 und Antioxidationsmittel E-301
Gesundheitsregistrierung
Jamones ibéricos Martín-Matas. Spanien 10.003058/SA

Spezifische Referenzen

Hersteller-Teilenummer (MPN)
JIC_50_MM

Hinweis zum Produktdatenblatt

Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.

Lernen Sie den Hersteller kennen

Die Geschichte von Martín Matas begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Justo Martín und Cecilio Matas in Guijuelo bzw. Ledrada ihre Laufbahn im iberischen Schweinesektor begannen.

Heute führen die Urenkel der Gründer von Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo und Alberto die Zucht von iberischen Schweinen und die handwerkliche Herstellung des echten iberischen Schinkens fort.

IBERISCHE SCHWEINE AUS EIGENER AUFZUCHT

90 % der von der Firma Ibéricos Martín Matas vermarkteten Produkte stammen von Tieren aus der eigenen Aufzucht. Aufgezogen und gefüttert von der Familie Martín Matas. Diese vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses garantiert nicht nur die Rückverfolgbarkeit des Produkts, sondern auch die Homogenität der Schinkens.

Die 100% iberischen Zuchtschweine sind das Ergebnis einer sorgfältigen genetischen Auswahl nach langjähriger Erfahrung. Die Schweine werden auf den eigenen oder gepachteten Weiden der Familie in Extremadura und Salamanca gezüchtet. In Städten der Sierra de Francia wie Sotoserrano und anderen Gemeinden in Salamanca.

Der iberische Schinken von Martín Matas zeichnet sich durch seine integrierte Produktion aus, bei der das Wohlergehen der Tiere besonders berücksichtigt wird.

MORPHOLOGIE UND REIFUNG DES IBERISCHEN SCHINKENS VON MARTÍN-MATAS

Die Morphologie der einzelnen Stücke des iberischen Schinkens von Martín Matas ist leicht zu bestimmen. Es handelt sich um schlanke Beine, bei denen die körperliche Bewegung des Tieres für eine feste Muskulatur sorgt.

Die Reifung in Naturkellern erfolgt in unseren eigenen Trocknungsräumen in Ledrada und Guijuelo, die beide international für ihren guten Ruf als große Produzenten von iberischem Schinken bekannt sind.

Die Qualität und Zuverlässigkeit von Jamón Martín Matas wird durch die Anerkennung und den Beitritt zur Aufsichtsbehörde des DOP Guijuelo garantiert. Einen iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijuelo zu kosten, bedeutet, einen einzigartigen Geschmack zu genießen. Der iberische Schinken von Martín Matas ist das Ergebnis von 100 Jahren Selektion der reinsten iberischen Rasse der eigenen Tiere und der kontinuierlichen Verbesserung der Salzungs- und Trocknungsprozesse des iberischen Schinkens und Vorderschinkens von Martín Matas.

Mit dem iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijueloerhalten Sie das gesamte Erbe, das Know-how und den ursprünglichen Geschmack eines Schinkens mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus Guijuelo.

Beschreibung

Der 50%ige Cebo-Schinken Ibérico MARTÍN MATAS stammt von Schweinen, die in der Dehesa Salamanca gezüchtet werden, und wird in den Trockenställen von Ledrada hergestellt. Die Familie Martín Matas hat eine Tradition in der Herstellung von jamón ibérico. Dieser Schinken durchläuft einen handwerklichen Reifeprozess von mindestens 24 Monaten in natürlichen Kellern.

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Ertrag
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