Schulter 75% iberische Eichel, Herkunftsbezeichnung Jamón de Huelva (Jabugo). 100% reine iberische Rasse (SUMMUM). Eichel-Qualität. Höchste Qualitätskategorie, die von der Herkunftsbezeichnung Jamón de Huelva (Jamón DO de Jabugo) verliehen wird.
Die Schweine, von denen diese Schulter stammt, werden von Anfang November bis Mitte März in Freiheit gefüttert, wobei die Früchte der Weiden aus Eicheln, Kräutern, Stoppeln und anderen Früchten des Feldes bestehen.
Die Familie Castaño Fernández produziert den berühmten Paleta 75% Bellota D.O.P. Jabugo Tartessos nach den strengsten Kontrollen der Techniker der Herkunftsbezeichnung Jamón de Jabugo.
Es handelt sich um eine 75% iberische Eichelschulter mit Herkunftsbezeichnung Jamón de Huelva (Jabugo) mit einer Zusammensetzung aus 98% iberischer Bellota-Schweineschulter und 2% Salz. Bei der Ausarbeitung kommt das gesamte Wissen einer Familie zum Einsatz, die seit 1890 iberischen Schinken herstellt.
Die Mindestreifezeit beträgt 18 Monate, in der Regel 24 bis 36 Monate mit einer Kellerphase von 12 bis 24 Monaten in den Trocknern und Kellern der Cumbres Mayores, die zur Region Jabugo (Huelva) gehören.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
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Tartessos Iberischer Schinken. Jahrhundertealte Tradition mit Präsenz auf der ganzen Welt durch iberische Produkte von ausgezeichneter Qualität.
In der Sierra de Huelva, in Cumbres Mayores, in einem der höchstgelegenen Dörfer der Provinz, herrscht ein ausgezeichnetes Mikroklima für die Zucht des besten iberischen Eichelschinkens.
Tartessos ist ein Unternehmen, das 1890 mit der Illusion gegründet wurde, qualitativ hochwertige iberische Schinken zu entwickeln und zu züchten und mit der Absicht, im gesamten spanischen Staat anerkannt zu werden.
Die Erfahrung der Familie und der Natur, in der die iberischen Schinken getrocknet und gereift werden, verleihen eine unglaubliche Qualität und einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Reifung ihrer Schinken dauert drei bis vier lange Jahre.
Tartessos produziert iberischen Schinken aus Jabugo unter der Herkunftsbezeichnung Jabugo. Eine Auswahl aller unserer Produkte finden Sie unter der DO Jabugo.
Es wird nicht verwunderlich sein, uns in den besten Restaurants Tartessos iberischer Schinken in Huelva zu finden. Viele renommierte Restaurants nehmen es in ihre Speisekarten auf.
Paleta 75% ibérica bellota, Herkunftsbezeichnung Jamón de Huelva (Jabugo), von höchster Qualität. Hergestellt von der Familie Castaño Fernández, die seit 1890 jamón ibérico herstellt. Dieses paleta wird von Schweinen gewonnen, die sich frei von Eicheln, Kräutern und Früchten des Feldes ernähren. Er reift mindestens 18 Monate, in der Regel aber 24 bis 36 Monate, in den Trockenschuppen und Kellern von Cumbres Mayores in der Region Jabugo (Huelva).
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