Der mit süßen Eicheln gefütterte Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP SUMUM 17 Aldeas ist einzigartig. Von reinrassigen iberischen Schweinen, die in der familieneigenen Dehesa de La Lima aufgezogen und mit süßen Eicheln gefüttert werden.
Eicheln enthalten, wie jede andere Frucht auch, Zucker in ihrer Zusammensetzung. Der Durchschnitt liegt normalerweise bei 3,5 %. Die jahrhundertealten Steineichen in unserer Dehesa haben mit 9 %, fast das Dreifache des üblichen Wertes. Das bedeutet nicht, dass der Schinken süß ist, nein!!! Aber als Monogastrier synthetisiert das iberische Schwein die Nahrung, die es zu sich nimmt, in seinem Fleisch. Auf diese Weise verleiht eine Eichel mit mehr Zucker dem Schinken einen einzigartigen und besonderen Geschmack.
Unsere Dehesa, die im Naturpark Sierra de Aracena Picos de Aroche liegt, zeichnet sich durch eine sehr hohe Dichte an Steineichen aus, die einen höheren Verbrauch an Eicheln pro Tier ermöglichen, was sich in einem höheren Ölsäuregehalt niederschlägt, der bis zu 60 % und damit weit über dem Durchschnitt liegt.
Außerdem achten wir in 17 Aldeas sehr auf das Wohlergehen der Tiere und sind einer der wenigen Erzeuger von iberischen Schweinen mit dem Welfair-Qualitätszertifikat Nr. 2022010001 und der PEFC-Lizenz Nr. PEFC/14-22-00004.
Unter diesen besonderen Bedingungen haben wir einen einzigartigen iberischen Schinken hergestellt, den 17 Aldeas Jamón Ibérico DOP Jabugo. Möglicherweise der beste Ibérico-Schinken der Welt.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, ist viel mehr als nur eine Marke für Schinken. Es ist eine Philosophie, eine Art der Aufzucht von iberischen Schweinen unter absoluter Beachtung des Tierschutzes (Welfair-Qualitätszertifikat) und der Artenvielfalt (Pefc-Zertifikat); es handelt sich um einen der exklusivsten Schinken der Welt. Iberischer Schinken in Luxusausführung
Warum 100% iberischen Eichelmastschinken von 17 Aldeas kaufen?
Alle unsere Schinken stammen aus der familiengeführten Dehesa La Lima, die von 17 Dörfern umgeben ist und in einer einzigartigen Umgebung liegt: dem Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche, der 2002 von der Unesco zum Biosphärenreservat Dehesas de Sierra Morena erklärt wurde.
Die Dehesa de la Lima ist etwas Besonderes, weil die Eicheln ihrer Steineichen deutlich süßer sind und weil sie über Wasserquellen von ungewöhnlicher Reinheit verfügt. Diese beiden Eigenschaften verleihen dem Schinken einen einzigartigen und leicht erkennbaren Geschmack, der den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher bezaubert. Der außergewöhnliche Reichtum an süßen Eicheln in unserer Dehesa bedeutet auch, dass der Anteil an Ölsäure in den Schinken der 17 Aldeas überdurchschnittlich hoch ist und bei über 60 % liegt.
Als weitere Qualitätsgarantie sind alle iberischen Schinken der 17 Aldeas mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Jabugo-Schinken mit Gütesiegel versehen.
Aus all diesen Gründen erwerben Sie mit dem Kauf eines iberischen Schinkens von 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce den wahrscheinlich besten iberischen Schinken der Welt, der nur in begrenzten jährlichen Auflagen erhältlich ist.
Die Familie Sánchez ist seit 150 Jahren mit dem Namen Iberischer Schinken aus Jabugo verbunden. Heute führt die vierte Generation unter der Leitung von Mariola und Javier Sánchez die Familientradition fort. Im Rahmen seines Engagements für exquisite Qualität und nachhaltige Schinken sind die 17 Aldeas-Produkte mit dem Welfair-Qualitätszertifikat für Tierschutz und dem PEFC-Zertifikat für nachhaltige Forstwirtschaft ausgezeichnet. Diese Siegel sind der Beweis für das Engagement der Familie für ein nachhaltiges Produktionssystem und die Pflege der Dehesa. Das ist unser Beitrag zum Kampf gegen den Klimawandel.
SUMUM 17 Aldeas ist ein außergewöhnlicher süßer Jamón de Bellota, 100% iberischer DOP Jabugo SUMUM, von reinrassigen iberischen Schweinen, die in der Dehesa de La Lima der Familie aufgezogen werden, wo sie mit süßen Eicheln gefüttert werden.
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