Jamón de Bellota 50% ibérico. Faustino Prieto Schinken und Würste. Die besten jamón de bellota ibérico in Kastilien und León 2014
Alles jamón de bellota ibérico in den Einrichtungen von Faustino Prieto hergestellt wird, stammt immer von Schweinen ibérico aus dem eigenen Viehbestand der Familie, wobei die Weiden und Früchte der Weide sowie alle bellota, die die Tiere in der Montanera-Saison zu sich nehmen, sorgfältig gefüttert werden.
Die Rinderfarm Faustino Prieto wird in Dehesas de Encinas de Salamanca, Ávila und im Norden der Extremadura angebaut.
Es wurde mit Auszeichnungen und Preisen gewürdigt. Besonders erwähnenswert ist die von AECERIBER (Spanischer Verband der Züchter von Rasse Ibérica Schweinen) mit dem 2. NATIONALEN PREIS FÜR DEN MATERNALEN INDEX DER GENETIK DES IBÉRICO 2017 UND DER BESTEN REGIONALEN CHARGE IBERISCHER HÜNDINNEN 2017 im VI. interregionalen morphologischen Wettbewerb ibérico ausgewählten Schweinen.
Die iberischen Schweine aus bellota werden in derselben Region geschlachtet, um in den Einrichtungen der Familie in Cespedosa de Tormes gesalzen und gepökelt zu werden. Von dort geht es direkt vom Trockner zu Ihnen nach Hause.
Der Faustino Prieto Jamón de Bellota hat folgende Auszeichnungen erhalten:
Faustino Prieto war die treibende Kraft hinter einem der traditionsreichsten Feste der ibérico Branche: Die traditionelle Schlachtung des ibérico Schweins. Eine einzigartige Party, die Sie nicht verpassen sollten.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Jamones Faustino Prieto de Salamanca sind handwerkliche Hersteller von Schinken, Vorderschinken und Würsten erster Qualität nach traditionellen Methoden mit den besten Exemplaren iberischer Schweine, die in Freiheit von Schweinen aufgezogen werden, die von ihnen aufgezogen werden. Sie machen ihre Kunden mit hochwertigen iberischen Produkten wie iberischem Schinken, iberischen Schultern und iberischen Würsten glücklich.
Das iberische Schwein ist ihre Welt und sie kontrollieren das Leben aller ihrer Schweine, von der Geburt bis zum Wachstum auf der Weide, die in Freiheit aufgezogen wird, natürlich und mit selbst hergestelltem Futter. Einer der Schlüsselfaktoren, der uns auszeichnet, ist, dass wir dafür sorgen, dass der Geschmack von Schinken, Schultern, Würsten, Würstchen, Morcones usw. immer gleich ist. Für Faustino Prieto ist es wichtig, eine angemessene und gleichmäßige Ernährung ab dem Trächtigkeitsprozess der Schweine aufrechtzuerhalten, deshalb haben wir unsere eigene Mühle gebaut, um unser eigenes 100% natürliches Futter herzustellen.
Die Generation von Faustino Prieto in Salamanca war eine Generation, die viel Zeit der Arbeit widmete, mit viel Hartnäckigkeit und Mühe. Sie begannen auf Dorffesten und landeten auf der Mailänder Gastronomiemesse.
Cespedosa de Tormes hat besondere Bedingungen, die es zur am besten geeigneten Enklave der Welt für die Schinkenindustrie machen. Die Lage, die Höhe, die Winde und das Klima begünstigen sowohl die Schweinezucht als auch die Wurstreife.
Die Felder, Weiden und der Bauernhof befinden sich auf 1.200 Metern Höhe zwischen Cespedosa del Tormes und führen durch verschiedene Bauernhöfe, die sich frei ernähren.
Von April bis Oktober ernähren sie sich von Gras, Wurzeln und unserem natürlichen Futter und von Oktober bis März, während der Montanera, hauptsächlich von Eicheln, sowohl in unseren Farmen als auch in anderen spezifischen Eicheln.
Alle unsere Würste, Schinken und Schultern werden in natürlichen Trocknern gepökelt, mit Ausnahme von Schinken, die 3 oder 4 Monate in einem künstlichen Trockner verbringen. Die Schinken durchlaufen nach dem Salzen eine sehr heikle Phase ihrer Reifung und benötigen sehr konstante Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen, damit die Qualität des Endprodukts perfekt ist.
Jamón de Bellota 50% ibérico Faustino Prieto, der für seine Qualität bekannt ist. Es stammt von Schweinen, die auf ihren eigenen Weiden in Salamanca, Ávila und Extremadura aufgezogen und von Weiden und Eicheln gefüttert werden. Der Schinken wird in den Einrichtungen der Familie in Cespedosa de Tormes hergestellt und wurde ausgezeichnet, darunter 2014 als bester Jamón Ibérico des bellota in Kastilien und León.
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