Beutel mit 50% iberischem Bellota-Schinken mit einem Messer aus Sevilla, geschnitten vom berühmten iberischen Schinkenschneider Juan Ortiz. Professionelles Schinkenschneiden mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in den meisten VIP-Cocktails in Sevilla und Andalusien. Juan Ortiz gehört dem Nationalen Verband der Schinkenschneider an und ist ein Maßstab in der Welt der iberischen Schinkenschneider.
Unter der Marke Ibéricos Galocha wurden für Ibericomio exklusive Chargen von Eichelschinken mit hervorragender Qualität und Geschmack ausgewählt.Von iberischen Schweinen, die in Freiheit in der Dehesa Sevillana, Onubense und Extremeña aufgezogen wurden und sich in ihrer Mastsaison in Montanera ausschließlich von Eicheln ernährten.
Es sind 10 Beutel à 100 g vakuumverpackt.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
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Juan Ortiz Bernal schneidet seit mehr als 20 Jahren in Sevilla iberischen Schinken. Seit zwei Jahrzehnten wählt Juan Ortiz die besten Stücke von Schinken und Vorderschinken aus, die bei den wichtigsten Veranstaltungen in Sevilla und seiner Provinz aufgeschnitten werden. Dieser Meisteraufschneider hat den Sprung in die Produktion geschafft und vertreibt seit einigen Monaten seine eigene Marke von mit dem Messer oder maschinell geschnittenen iberischen Schinken und Vorderschinken: Ibéricos GALOCHA mit den besten Stücken von iberischem Schinken und Schultern, die immer von diesem professionellen Aufschneider von iberischem Schinken aus Sevilla geschnitten werden.
Die Marke Galocha al Corte hat ihren Ursprung im Jahr 2010, als die Familie Ortiz-Galocha, die bereits über eine langjährige Erfahrung in der Welt des jamón ibérico verfügt, einen Schritt weiter ging. Es beginnt mit der Auswahl iberischer Stücke für das professionelle Schneiden und Verpacken. In nur 10 Jahren hat sich Galocha al Corte zu einer Referenz für das Schneiden und Verpacken von iberischem Schinken in Sevilla entwickelt.
50% iberischer Eichelschinken aus Sevilla, geschnitten vom berühmten iberischen Schinkenschneider Juan Ortiz, Mitglied des Nationalen Verbands der Schinkenschneider. Diese exklusiven Chargen, die unter der Marke Ibéricos Galocha hergestellt werden, stammen von iberischen Schweinen, die in Freiheit in Dehesas de Sevilla, Huelvanse und Extremadura aufgezogen und während ihrer Mast in Montanera mit Eicheln gefüttert wurden. Sie werden in 10 Beuteln à 100 Gramm angeboten, vakuumverpackt.
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