Der 100% iberische Eichelschinken San Ingelmo. Pata Negra stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Valdelazarza in Horcajo Medianero und in der Dehesa Navalcuervo in Palacios de Salvatierra in der Nähe der Sierra de Béjar und Candelario gezüchtet werden.
Dieser Pata Negra-Schinken ist das Juwel in der Krone der Familie Ingelmo, die alle ihre Tiere auf den Weiden von Salamanca züchtet. Iberische Schweine mit einer Rassenreinheit von 100%, die in den Monaten der Montanera eine große Menge Eicheln genossen haben.
Pata Negra, ein 100% iberischer Eichelschinken, zeichnet sich durch weniger Fett aus, das aus dem Muskel infiltriert wird, und eine dünne Keule. Im Mund sorgt Pata Negra-Schinken aus Eichelmast für frische Aromen von Gras und Eicheln.
Die Familie Ingelmo schneidet diesen Schinken mit einem Messer in Scheiben, wenn Ihre Bestellung eintrifft, und schickt ihn direkt aus ihren Trocknern zu Ihnen nach Hause. Es wird zusammen mit den Knochen des Stücks geschickt, um reichhaltige Brühen herzustellen. Schließlich enthält es das iberische Schinkenhackfleisch, mit dem Sie Ihre Gäste mit tollen Kroketten aus authentischem Eichelschinken begeistern können.
Dieser Pata-Negra-Schinken wird in 34 Beuteln mit 100 g Vakuum präsentiert. Dies entspricht einem Schinken von etwa 7,5-8 kg.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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Die Familie Ingelmo züchtet seit mehr als 25 Jahren iberische Schweine in der Sierra de Béjar und Candelario. Die landwirtschaftlichen Betriebe Valdelazarza und Navalcuervo sind Traditionsbetriebe, in denen sich die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für das iberische Tier in der Qualität der Schinken und Wurstwaren von San Ingelmo niederschlagen.
Pata Negra 100% iberischer Eichelschinken aus San Ingelmo in Salamanca, mit weniger Fett im Muskel und frischen Aromen von Gras und Eicheln. Es wird in 34 Beuteln mit 100 g Vakuum angeboten, was einem 7,5-8 kg schweren Schinken entspricht. Es wird direkt von den Trocknern der Ingelmo-Familie geliefert.
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