Der 100% iberische Eichelschinken San Ingelmo. Pata Negra stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas Valdelazarza in Horcajo Medianero und in der Dehesa Navalcuervo in Palacios de Salvatierra in der Nähe der Sierra de Béjar und Candelario gezüchtet werden.
Dieser Pata Negra-Schinken ist das Juwel in der Krone der Familie Ingelmo, die alle ihre Tiere auf den Weiden von Salamanca züchtet. Iberische Schweine mit einer Rassenreinheit von 100%, die in den Monaten der Montanera eine große Menge Eicheln genossen haben.
Pata Negra, ein 100% iberischer Eichelschinken, zeichnet sich durch weniger Fett aus, das aus dem Muskel infiltriert wird, und eine dünne Keule. Im Mund sorgt Pata Negra-Schinken aus Eichelmast für frische Aromen von Gras und Eicheln.
Die Maschine der Ingelmo-Familie schneidet diesen Schinken in Scheiben, wenn Ihre Bestellung eintrifft, und schickt ihn direkt aus den Trocknern zu Ihnen nach Hause. Es wird zusammen mit den Knochen des Stücks geschickt, um reichhaltige Brühen herzustellen. Schließlich enthält es das iberische Schinkenhackfleisch, mit dem Sie Ihre Gäste mit tollen Kroketten aus authentischem Eichelschinken begeistern können.
Dieser Pata-Negra-Schinken wird in ca. 30 Beuteln mit 100 g Vakuum präsentiert. Dies entspricht einem Schinken von etwa 6,5-7 kg.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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Die Familie Ingelmo züchtet seit mehr als 25 Jahren iberische Schweine in der Sierra de Béjar und Candelario. Die landwirtschaftlichen Betriebe Valdelazarza und Navalcuervo sind Traditionsbetriebe, in denen sich die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für das iberische Tier in der Qualität der Schinken und Wurstwaren von San Ingelmo niederschlagen.
Der 100% iberische Eichelschinken San Ingelmo ist ein kulinarisches Juwel, das aus iberischen Schweinen hergestellt wird, die auf den Weiden von Salamanca gezüchtet werden. Diese Pata Negra zeichnet sich durch ihr geringeres infiltriertes Fett aus und wird in 100-g-Vakuumbeuteln zusammen mit Knochen für Brühen und Schinkenhasch für Kroketten verschickt.
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