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100% Ibérico bellota Schweinelende, die nach mehreren Tagen in Marinade hergestellt wurde. Die Reifung erfolgt in Holzöfen, um ein einzigartiges und exquisites Geschmacksprodukt zu erhalten. Es stammt zu 100 % Ibérico Schweinen, die in Montanera mit bellota gefüttert wurden.
Der Embutido-Ibérico im Haus von Faustino Prieto wird nach dem traditionellen Rezept der Familie hergestellt. Mit natürlichen Inhaltsstoffen, ohne Zusatzstoffe.
Diese bellota Lende stammt von den Schweinen, aus denen das eigene Vieh der Familie Prieto besteht. Es handelt sich um Tiere, die auf den Weiden der Familie in Cespedosa de Tormes und der Region geboren und aufgewachsen sind. Das ibérico Schwein von bellota wird ausschließlich mit den Weiden und Früchten gefüttert, die von der Weide angeboten werden. Während der Montanera-Saison gibt es genug bellota, um in etwas mehr als vier Monaten etwa 80 kg zuzunehmen.
Alle 100% iberischen bellota Lendenstücke der Marke FAUSTINO PRIETO werden in den Einrichtungen der Familie in Cespedosa de Tormes gereift und gereift.
Der lomo de bellota und jamón ibérico Faustino Prieto hat folgende Auszeichnungen erhalten:
Darüber hinaus wurde der Viehbestand von AECERIBER mit dem 2. NATIONALEN PREIS FÜR DEN MATERNALEN GENETIKINDEX DES IBÉRICO 2017 UND DER BESTEN REGIONALEN CHARGE IBERISCHER WEIBLICHER TIERE 2017 im VI. Interregionalen morphologischen Wettbewerb ibérico ausgewählten Schweinen ausgezeichnet.
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Jamones Faustino Prieto de Salamanca sind handwerkliche Hersteller von Schinken, Vorderschinken und Würsten erster Qualität nach traditionellen Methoden mit den besten Exemplaren iberischer Schweine, die in Freiheit von Schweinen aufgezogen werden, die von ihnen aufgezogen werden. Sie machen ihre Kunden mit hochwertigen iberischen Produkten wie iberischem Schinken, iberischen Schultern und iberischen Würsten glücklich.
Das iberische Schwein ist ihre Welt und sie kontrollieren das Leben aller ihrer Schweine, von der Geburt bis zum Wachstum auf der Weide, die in Freiheit aufgezogen wird, natürlich und mit selbst hergestelltem Futter. Einer der Schlüsselfaktoren, der uns auszeichnet, ist, dass wir dafür sorgen, dass der Geschmack von Schinken, Schultern, Würsten, Würstchen, Morcones usw. immer gleich ist. Für Faustino Prieto ist es wichtig, eine angemessene und gleichmäßige Ernährung ab dem Trächtigkeitsprozess der Schweine aufrechtzuerhalten, deshalb haben wir unsere eigene Mühle gebaut, um unser eigenes 100% natürliches Futter herzustellen.
Die Generation von Faustino Prieto in Salamanca war eine Generation, die viel Zeit der Arbeit widmete, mit viel Hartnäckigkeit und Mühe. Sie begannen auf Dorffesten und landeten auf der Mailänder Gastronomiemesse.
Cespedosa de Tormes hat besondere Bedingungen, die es zur am besten geeigneten Enklave der Welt für die Schinkenindustrie machen. Die Lage, die Höhe, die Winde und das Klima begünstigen sowohl die Schweinezucht als auch die Wurstreife.
Die Felder, Weiden und der Bauernhof befinden sich auf 1.200 Metern Höhe zwischen Cespedosa del Tormes und führen durch verschiedene Bauernhöfe, die sich frei ernähren.
Von April bis Oktober ernähren sie sich von Gras, Wurzeln und unserem natürlichen Futter und von Oktober bis März, während der Montanera, hauptsächlich von Eicheln, sowohl in unseren Farmen als auch in anderen spezifischen Eicheln.
Alle unsere Würste, Schinken und Schultern werden in natürlichen Trocknern gepökelt, mit Ausnahme von Schinken, die 3 oder 4 Monate in einem künstlichen Trockner verbringen. Die Schinken durchlaufen nach dem Salzen eine sehr heikle Phase ihrer Reifung und benötigen sehr konstante Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen, damit die Qualität des Endprodukts perfekt ist.
Faustino Prieto's 100% iberischer Eichelfilet wird mit natürlichen Inhaltsstoffen und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Es stammt von Schweinen, die auf den Weiden von Cespedosa de Tormes gezüchtet und während der Montanera ausschließlich mit Gras und Eicheln gefüttert wurden. Alle Lenden werden in der familieneigenen Einrichtung gewürzt und gepökelt. Seine Produkte wurden mehrfach ausgezeichnet, ebenso wie die von AECERIBER anerkannten Tiere.
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