Die 100% ibérico bellota Lomo der Marke Alta Pureza verkörpert Ibérica die Perfektion und Authentizität der uralten Rasse der Schwarzfußschweine. Es handelt sich um einzigartige Stücke, die von den erfahrenen Kunsthandwerkern von Jabugo von Hand geschnitten werden. Er hat einen tiefen und intensiven Geschmack, eine dunkle violett-rote Farbe, weiche und berauschende Aromen, eine feine Textur im Griff und eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit am Gaumen, alles dank seiner Reifung in Freilandhaltung in der Dehesa und seiner sorgfältigen Reifung in den Jabugo-Kellern.
Lassen Sie sich von dieser Delikatesse verführen!
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
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17 Aldeas, Pata Negra de Bellota Dulce, ist viel mehr als nur eine Marke für Schinken. Es ist eine Philosophie, eine Art der Aufzucht von iberischen Schweinen unter absoluter Beachtung des Tierschutzes (Welfair-Qualitätszertifikat) und der Artenvielfalt (Pefc-Zertifikat); es handelt sich um einen der exklusivsten Schinken der Welt. Iberischer Schinken in Luxusausführung
Warum 100% iberischen Eichelmastschinken von 17 Aldeas kaufen?
Alle unsere Schinken stammen aus der familiengeführten Dehesa La Lima, die von 17 Dörfern umgeben ist und in einer einzigartigen Umgebung liegt: dem Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche, der 2002 von der Unesco zum Biosphärenreservat Dehesas de Sierra Morena erklärt wurde.
Die Dehesa de la Lima ist etwas Besonderes, weil die Eicheln ihrer Steineichen deutlich süßer sind und weil sie über Wasserquellen von ungewöhnlicher Reinheit verfügt. Diese beiden Eigenschaften verleihen dem Schinken einen einzigartigen und leicht erkennbaren Geschmack, der den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher bezaubert. Der außergewöhnliche Reichtum an süßen Eicheln in unserer Dehesa bedeutet auch, dass der Anteil an Ölsäure in den Schinken der 17 Aldeas überdurchschnittlich hoch ist und bei über 60 % liegt.
Als weitere Qualitätsgarantie sind alle iberischen Schinken der 17 Aldeas mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Jabugo-Schinken mit Gütesiegel versehen.
Aus all diesen Gründen erwerben Sie mit dem Kauf eines iberischen Schinkens von 17 Aldeas Pata Negra de Bellota Dulce den wahrscheinlich besten iberischen Schinken der Welt, der nur in begrenzten jährlichen Auflagen erhältlich ist.
Die Familie Sánchez ist seit 150 Jahren mit dem Namen Iberischer Schinken aus Jabugo verbunden. Heute führt die vierte Generation unter der Leitung von Mariola und Javier Sánchez die Familientradition fort. Im Rahmen seines Engagements für exquisite Qualität und nachhaltige Schinken sind die 17 Aldeas-Produkte mit dem Welfair-Qualitätszertifikat für Tierschutz und dem PEFC-Zertifikat für nachhaltige Forstwirtschaft ausgezeichnet. Diese Siegel sind der Beweis für das Engagement der Familie für ein nachhaltiges Produktionssystem und die Pflege der Dehesa. Das ist unser Beitrag zum Kampf gegen den Klimawandel.
Warum 100% ibérico hochreines bellota IbéricaFilet kaufen?
Alle unsere Lenden stammen von der Weide der Familie La Lima in einer einzigartigen Umgebung: dem Naturpark Sierra de Aracena und Picos de Aroche, der 2002 von der UNESCO zum Biosphärenreservat Dehesas de Sierra Morena erklärt wurde.
Die Dehesa de la Lima ist etwas Besonderes, weil die bellota ihrer Steineichen deutlich süßer sind und weil sie Wasserquellen von ungewöhnlicher Reinheit hat. Diese beiden Eigenschaften verleihen der Lende einen einzigartigen und leicht erkennbaren Geschmack, der den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher fesselt. Die außergewöhnliche Fülle an süßem bellota aus unserer Dehesa überträgt ein berauschendes Aroma und Geschmack
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