Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva

Iberische Schinken Alba Romero. (Huelva)

Alba Romero ist das Ergebnis einer mehr als 20-jährigen Tradition in der Herstellung von Wurstwaren und der Produktion der besten 100% iberischen Schinken aus Eichelmast.

Im Jahr 1994 begann die Firma Criadores de Cala de Alba Romero mit ihrer Tätigkeit, wobei sie sich stets an den Leitlinien für Qualität und Tradition orientierte und traditionelle Methoden anwandte, um den besten Geschmack des „Jamón ibérico“ zu erzielen. Erzeuger und Fachleute für den besten iberischen Schinken aus Eichelmast (jamón ibérico de bellota), ein großer Schatz der spanischen Gastronomie.

Die besten Schinken aus Huelva

Im Herzen der Sierra de Huelva, inmitten des Naturparks Sierra de Aracena y Picos de Aroche, liegt die Gemeinde Cala, in der die Jamónes Alba Romero auf großen Weiden mit Stein- und Korkeichen gedeihen, die den iberischen Schweinen eine eichelhaltige Nahrung bieten.

Die besten Stücke von Alba Romero tragen die Herkunftsbezeichnung Jabugo, die garantiert, dass die Schinken und Vorderschinken von reinrassigen iberischen Schweinen stammen, die in der freien Natur auf der Weide gehalten werden. Sie werden im Laufe der Zeit in den Reifekellern bei idealen Temperaturen veredelt. Körperliche Bewegung und Muskeltraining sind unerlässlich für die Mast mit Eicheln, Gräsern, Wurzeln, Insekten, Pilzen, Knollen und vielen anderen Leckerbissen, die die Schweine auf der Weide finden.

Manuel Romero, Vater und Sohn, lassen jedem jiberischen Schinken, der ausschließlich von Tieren stammt, die sie selbst in einem über 3000 Hektar großen Steineichenwald züchten, große Sorgfalt angedeihen.

Alba Romero hat sich dafür entschieden, die iberischen Schweine von der Geburt bis zur Schlachtung für den Verzehr zu kontrollieren und die besten Exemplare mit langen, schlanken Beinen auszuwählen. 100% iberische Schweine, die auf den Weiden geboren und aufgezogen werden, mit Eicheln gefüttert werden und frei in der Natur aufwachsen. Alba Romero ist einer der besten Erzeuger, der bei allen seinen iberischen Schinken höchste Qualität zum besten Preis bietet.

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