100% iberische Bellota Schulter MIO 1898 DOP Los Pedroches. Ein Unikat aus 100% iberischen Schweinen der Sorte Torbiscal. Die Torbiscal-Linie ist zusammen mit den Sorten Lampiña und Manchado de Jabugo die drei vom Aussterben bedrohten Stämme des iberischen Schweins. Derzeit gibt es nur etwas mehr als 1.000 iberische Schweine der Sorte Torbiscal. Daher ist diese Beinpalette aus 100% iberischem Schwarz ein exklusives Stück und zu einem einzigartigen Preis
Von ihrem Bauernhof El Palomar de la Morra in der Gemeinde Pozoblanco, der Hauptstadt des Tals der Pedroches, bringen uns Rafa und Carmen das Ergebnis von mehr als drei Generationen, die der Zucht des 100% iberischen Eichelschweins gewidmet sind.
Die 100% Eichelschulter Los Pedroches katalogisiert als eine der besten iberischen Schultern auf dem Markt. Es hat normalerweise ein dunkleres Fruchtfleisch mit Kirschtönen und eine fettige Beschichtung auf der Muskatblüte, die es ermöglicht, ein saftiges Fleisch mit dem ganzen Geschmack der Eichel und Kräuter des Tals der Pedroches zu erhalten.
Die gesamte iberische g.U. Valle de los Pedroches hat einen ausgezeichneten Ruf unter den Verrückten der Iberer.
Wir erinnern Sie daran, dass die Magerausbeute einer Palette etwa 30 % ihres Bruttogewichts beträgt.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Die Familie Muñoz züchtet seit mehr als einem Jahrhundert iberische Schweine im Pedroches-Tal.
In den letzten zehn Jahren hat Rafa Muñoz das Projekt MIO 1898 geleitet. Rafa, Tierarzt und Gewinner des Young Sustainable Farmer Award 2018, hat sich für eine vom Aussterben bedrohte iberische Schweinerasse engagiert. Die torbiskale Abstammung Eine Varietät des 100% iberischen Schweins, die sich durch eine leicht kupferfarbene Hautfarbe auszeichnet und stärker behaart ist als andere Rassen.
Rafa mästet jedes Jahr mehr als 1000 100% iberische Schweine in seinen Betrieben El Palomar de la Morra und El Santa María. Genetisch ausgewählte Schweine grasen frei in den Dehesas Cordobesas de Pozoblanco. Tiere, die von den bekanntesten Marken in der Welt des iberischen Schinkens für die Herstellung der führenden Produkte auf dem iberischen Markt nachgefragt werden.
Alle Tiere und die Produktion, die Rafa herstellt, unterliegen der geschützten Ursprungsbezeichnung Los Pedroches, eine Garantie und ein Qualitätsbonus für den 100% iberischen Eichelmastschinken und -vorderschinken.
Die Marke MIO ist ein Wortspiel, das die Exklusivität jedes Schinkens hervorhebt, der aus den Trocknungshallen in Finojosa (Hinojosa del Duque) kommt. Es ist der iberische Schinken, der einzige, der deine.
Der 100% iberische Eichel-Vorderschinken MIO 1898 ist ein exklusives Stück von 100% iberischen Schweinen der Sorte Torbiscal, die vom Aussterben bedroht sind. Er wird auf dem Weingut El Palomar de la Morra hergestellt und ist bekannt für sein köstliches dunkles und saftiges Fleisch, das mit Eicheln und Kräutern aus dem Pedroches-Tal gewürzt ist. Ein iberisches Juwel, das für seine Qualität geschätzt wird.
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