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100% iberische Bellota Schulter DOP Los Pedroches mit einem Messer in Scheiben geschnitten. Paleta pata negra del Ibérico. Reinrassige iberische Schweine, die zu 100% iberisch sind und in Freiheit aufgezogen und im Tal der Pedroches gefüttert werden. Exklusive Palette des Viehbestands der Familie Moyano, die alle ihre 100% iberischen Schweine in eigenen Viehzuchtbetrieben in der Region Los Pedroches in Córdoba züchtet.
Die 100% Eichelschulter DOP Los Pedroches mit einem dunkleren Fruchtfleisch mit Kirschtönen und einer fettigen Beschichtung auf der Muskatblüte, die es ermöglicht, ein saftiges Fleisch mit dem ganzen Geschmack der Eichel und Kräuter der Täler der Berge von Córdoba zu erhalten.
Die Palette von Don Marcos hat einen ausgezeichneten Ruf unter iberischen Verrückten.
Wir erinnern Sie daran, dass die Magerausbeute einer Palette etwa 30 % ihres Bruttogewichts beträgt.
Wenn Sie die Schulter von 4-4,5 kg kaufen, erhalten Sie 10-13 Beutel mit 100 g 100% iberischer Eichelschulter DOP Los PEDROCHES mit einem Messer in Scheiben geschnitten
Wenn Sie die Schulter von 4,5-5 kg kaufen, erhalten Sie 14-15 Beutel mit 100 g iberischer Eichelschulter DOP Los PEDROCHES mit einem Messer in Scheiben geschnitten
Immer mit Knochen und Taquitos. Wie es auf dem Bild erscheint.
(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
Spezifische Referenzen
Hinweis zum Produktdatenblatt
Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.
Don Marcos ist eine Marke für Schinken und Vorderschinken aus Eichelmast von 100% iberischen Schweinen, die stolz darauf ist, die besten iberischen Schinken aus der Region El Valle de Los Pedroches in Andalusien (Spanien) zu züchten. Der Produktionsprozess beginnt in unseren Dehesas, einem weltweit einzigartigen Ökosystem, in dem die 100% iberischen Schweine in freier Wildbahn aufgezogen werden und sich hauptsächlich von Eicheln und Gräsern ernähren. Diese natürliche Nahrung ist reich an gesunden Fettsäuren, die zu Fleisch von außergewöhnlicher Qualität führen.
Das Pökeln ist von grundlegender Bedeutung für die Herstellung des iberischen Schinkens aus Eichelmast von Don Marcos, der zu 100 % aus iberischen Eicheln besteht. Nach der Schlachtung des iberischen Schweins werden das überschüssige Fett und die Haut entfernt und ein Einschnitt im Bereich der Keule vorgenommen, um das Eindringen des Salzes zu erleichtern. Anschließend wird das Stück in Salzlake gelegt, wo es je nach Gewicht mehrere Tage verbleibt. Nach dem Salzen wird der Schinken mit kaltem Wasser gewaschen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und anschließend getrocknet und gereift. Kurz
gesagt, das Salzen ist für die Herstellung des Eichelmastschinkens von Don Marcos unerlässlich, denn es ist der erste Schritt, um ein Produkt von höchster Qualität und außergewöhnlichem Geschmack zu erhalten.
Dieser 100% iberische ACORN Vorderschinken DOP Los Pedroches wird mit einem Messer geschnitten und stammt zu 100% von iberischen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und im Tal von Los Pedroches, Córdoba, gefüttert wurden. Das Fleisch ist saftig und mit einem unverwechselbaren Geschmack von Eicheln und Kräutern aus der Region. Es wird von der Familie Moyano hergestellt, von Liebhabern iberischer Produkte sehr geschätzt und mit Knochen und Taquitos geliefert.
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