Un demi-morceau de Morcón Extra de Cerdo Ibérico est un produit vedette du producteur Chaparro, fabriqué avec une viande noble du porc ibérique nourri au gland, comme la tête de la mère, hachée avec un couteau par des experts et des abattoirs experts, et avec une vinaigrette au paprika doux. Ce haché à la main permet de distinguer très bien les maigres dans la coupe du morcón ibérique et est un signe de distinction de la qualité de la saucisse.
Les amateurs de saucisses nourries au gland reconnaissent qu’un bon morcón nourri au gland est une délicieuse collation. Chez Chaparro, un soin particulier est apporté à l’élaboration de ce joyau de sa production.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Ils sont la troisième génération dans la production artisanale de jambons ibériques depuis 1909. Entreprise située à Cumbres Mayores, dans un lieu emblématique du Parc Naturel d’Aracena et Picos de Aroche, dans la province de Huelva, Andalousie. Cumbres Mayores est une enclave unique dans la production de jambon ibérique.
Cumbres Mayores a un climat parfait pour l’affinage des jambons et des saucisses ibériques où ils sont séchés dans des séchoirs naturels avec des caractéristiques marquées se référant aux textures et aux saveurs avec une élaboration complètement artisanale.
Situé au nord de Huelva. D’excellents produits ibériques considérés comme gastronomiques sont distribués à un niveau privé et pour des restaurants prestigieux.
Les meilleures pièces de Jamones Ibéricos Chaparro sont couvertes par l’appellation d’origine Jabugo, qui garantit que les jambons d’épaule appartiennent à des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les pâturages.
Jamones Chaparro se distingue par la production de jambon ibérique biologique à base d’ingrédients 100% biologiques et de porc ibérique 100% biologique. Dans cette section, le jambon ibérique le plus cher du monde se distingue, qui est méticuleusement affiné dans les caves naturelles de la famille Chaparro.
Le Morcón Extra de Pordo Ibérico de Chaparro est un bijou culinaire à base de viande noble de porc ibérique nourri aux glands, en particulier la tête de la proie. La viande est hachée à la main par des abatteurs experts et délicatement assaisonnée de paprika, se distinguant par sa qualité et sa saveur. Les amateurs de saucisses de bellota apprécient sa saveur délicieuse et la préparation méticuleuse qui est soignée à Chaparro.
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