Le paleta d’engraissement 100 % ibérica Double F provient du troupeau 100 % ibérica de Fabián Díaz, soigneusement gardé. Dans ce cas, il s’agit de porcs qui n’ont pas réussi à s’engraisser suffisamment avec les fruits du chêne vert et du chêne-liège dans les délais fixés par la norme pour un porc de 100% ibérico bellota. Dans ce cas, ils sont gardés dans le champ en se nourrissant d’herbes, d’herbes, d’autres fruits ou complétés par des aliments de haute qualité jusqu’à ce qu’ils atteignent leur poids pour l’abattage. C’est ainsi qu’ils réalisent ce spectaculaire paleta d’appâts de terrain 100% ibérica.
Grâce à l’alimentation et à la gestion extensive susmentionnées, nous obtenons un paleta d’appâts de terrain 100% ibérica dont la qualité est proche d’un paleta de bellota 100% ibérica.
Les sucettes glacées ont un indice d’acide oléique compris entre 51% et 53%.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
Ibéricos Doble F est la marque d'une petite entreprise familiale d'éleveurs de porcs ibériques et de producteurs de ses dérivés. Tout a commencé en 1998 et, depuis 2004, à la demande de notre famille et de nos amis, nous avons commencé à fabriquer nos propres produits, jusqu'à aujourd'hui. Ils possèdent leur propre ferme de mères reproductrices située dans la Sierra de Séville. L'engraissement de nos porcs, à base de glands, ainsi que l'élaboration et l'affinage ultérieurs des produits qui en sont dérivés, sont réalisés dans la Sierra de Huelva, plus précisément dans la région d'Aracena et des Pics d'Aroche.
L’épaule d’engraissement de plein bois 100 % ibérique DobleF provient de porcs purs 100 % ibériques de la ferme de Fabián Díaz, qui n’ont pas atteint le poids nécessaire pour être classés comme glands 100 % ibériques dans les délais requis. Ils sont élevés dans les champs et nourris avec des herbes, des pâturages, d’autres fruits et des aliments de haute qualité jusqu’à ce qu’ils atteignent le bon poids, ce qui donne une épaule engraissée 100% ibérique avec une qualité similaire à celle d’un jambon de bellota 100% ibérique.
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