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Épaule Cebo de Campo 75% AOP ibérique Guijuelo Martín Matas

Informations sur Épaule Cebo de Campo 75% AOP ibérique Guijuelo Martín Matas

Épaule d’appât de terrain 75% AOP ibérique Guijuelo Martín Matas fabriqué à Guijuelo avec les membres antérieurs de porcs 75% ibériques protégés par l’appellation d’origine protégée Jamón de Guijuelo.

La famille Martín Matas sélectionne les meilleures de ses lignées ibériques pour les inclure dans la DO Guijuelo.

L’épaule d’appât de terrain la plus recommandée à 75% Iberian DOP Guijuelo field est le 5-5.5kgs à partir duquel vous obtiendrez toujours un peu plus de performance que l’épaule ibérique de 4-4.5kgs. Le rendement moyen d’une épaule ibérique à la coupe est de 30% de son poids, donc d’une épaule ibérique Martín Matas de 4-4,5kgs, vous obtiendrez quelque chose de plus d’un kilo et quart de viande.

Tous les jambons et épaules ibériques DO Guijuelo de la famille Martín Matas sont fabriqués par les frères Justo et Alberto Martín dans les séchoirs de la famille dans la ville de jambon la plus renommée, Guijuelo.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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91,90 €

LIVRAISON GRATUITE EN PÉNINSULE* + LIVRAISON 2/4 JOURS

Poids
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg
  • 6,5-7kg
Disponible
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Détails du produit
PICC_DOP_75%_MM_5-5,5kg

FICHE TECHNIQUE Épaule Cebo de Campo 75% AOP ibérique Guijuelo Martín Matas

Poids
5-5,5kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Vert
Catégorie
Appâts des champs
Pureté raciale
75% ibériques
Nourrir
Herbes et fruits de la forêt méditerranéenne complétés par des aliments naturels
Manutention
Élevé en liberté dans la campagne de Salamanque
Guérison minimale
20 mois min
Appellation d’origine
D.O.P. Guijuelo
Préparé en
Salamanque
Lieu d’élevage
Salamanque
Livraison en
2/3 jours
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten et sans lactose
Ingrédients
Épaule de porc ibérique, sel, sucre, dextrose, conservateurs E-252 et E-250 et antioxydant E-301
Enregistrement médical
Jamones ibéricos Martín-Matas. Espagne 10.003058/SA

Références spécifiques

mpn
PICC_DOP_75_MM_5-5_5kg

Avis de fiche produit

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Rencontrez le producteur

L'histoire de Martín Matas commence au début du XXème siècle, lorsque Justo Martín et Cecilio Matas, respectivement à Guijuelo et à Ledrada, entament leur carrière dans le secteur du porc ibérique.

Aujourd'hui, à Jambons ibériques Martín-Matas Justo et Alberto, les arrière-petits-enfants des fondateurs poursuivent l'élevage de porcs ibériques et la production artisanale de l'authentique jambon ibérique.

PORCS IBÉRIQUES D’ÉLEVAGE PROPRE

90 % des produits commercialisés par l'entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d'animaux issus de son propre élevage. Élevés et nourris par la famille Martín Matas. Cette maîtrise totale du processus de production garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l'homogénéité des jambons.

Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d'une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d'expérience. Les verrats sont élevés dans les pâturages de la famille ou dans des pâturages loués en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia comme Sotoserrano et d'autres municipalités de Salamanque.

Le jambon ibérique Martín Matas se distingue par sa production intégrée, très respectueuse du bien-être animal.

MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS

La morphologie de chaque pièce du jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Il s'agit de pattes fines auxquelles l'exercice physique de l'animal confère une musculature ferme.

L'affinage en cave naturelle est réalisé dans nos propres séchoirs de Ledrada et de Guijuelo, tous deux internationalement reconnus pour leur réputation de grands producteurs de jambon ibérique.

La qualité et la fiabilité du jambon Martín Matas sont garanties par la reconnaissance et l'adhésion au Conseil régulateur de l’A.O.P. Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Martín Matas Guijuelo, c'est profiter d'une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté de la race ibérique de ses propres animaux et de l'amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon ibérique et de la palette ibérique Martín Matas.

Tout l'héritage, le savoir-faire et la saveur originale d'un jambon A.O.P. de Guijuelo peuvent être obtenus dans le jambon ibérique Martín Matas de Guijuelo.

Description

Le Paleta de cebo de campo 75% ibérica AOP Guijuelo Martín Matas est élaboré à Guijuelo avec les membres antérieurs de porcs ibériques à 75% protégés par l’Appellation d’Origine Protégée Jamón de Guijuelo. Le paleta recommandé pèse de 5 à 5,5 kg et produit environ 30 % de son poids en viande.

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Informations nutritionnelles paleta de Cebo Campo Ibérico
Rétroaction(115)
Fernando D.
Muy rico. Repetiremos. Sabor excepcional y vino más grande del peso indicado
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