Jambon Bellota 100% ibérique DO Jabugo Summum tranché au couteau par le Champion d’Espagne des coupeurs de jambon. Toute la saveur du jambon Jabugo avec la maîtrise du meilleur coupeur de jambon ibérique en Espagne. Une occasion unique de déguster un gland de Jabugo au meilleur prix.
Toutes les tranches d’Olalla sont coupées par Florentino Mateos Champion d’Espagne des Cutters
La boîte 100% jambon ibérique nourri au gland AOP Jabugo Calidad Súmmum provient de porcs privilégiés, élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques pâturages naturels d’Andalousie. Cette vie en plein air et une alimentation soignée donnent naissance à des pièces de la plus haute qualité, que nous coupons ensuite à la main. Suivant notre histoire et notre tradition familiale, au moment de l’abattage, nous élaborons une palette de glands de la plus haute qualité. Séché dans nos séchoirs à Santa Olalla del Cala pendant 36 mois.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Dans la municipalité de Santa Olalla del Cala située près de Sierra Morena, Sierra de Aracena et limitrophe de l’Andalousie avec l’Estrémadure, Olalla Jamones Ibéricos produit et commercialise des produits ibériques élevés dans ses pâturages de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes biliaires, étant un environnement naturel pour que le porc ibérique puisse se développer librement.
Situation géographique unique, située dans le parc naturel d’Aracena et Picos de Aroche où la qualité de l’air est exceptionnelle qui aide à optimiser le « bouquet » et à affiner le goût de ses produits ibériques.
Société avec plus de 25 ans d’expérience dédiée à l’élevage et à la fabrication de jambon ibérique de la plus haute qualité.
Chez Olalla Jamones, il est contrôlé dans les moindres détails afin que ses produits aient une qualité unique, en suivant des méthodes de fabrication artisanales avec des recettes traditionnelles.
Olalla a des produits sous l’appellation d’origine Jabugo. Vous pouvez voir une sélection de tous nos produits sous le DO Jabugo. Jabugo Ham a reçu son appellation d’origine protégée tant attendue par le règlement n ° 1151/2012 du Parlement européen.
Les porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de Jamones Olalla font partie de la meilleure matière première: des porcs ibériques et d’excellents pâturages qui, avec l’affinage du jambon, font de leur jambon ibérique un produit gastronomique affiné d’une saveur très accentuée et apprécié pour son arrière-goût en bouche. L’élaboration de son jambon ibérique par ses maîtres jambons respecte les processus naturels et l’environnement pour obtenir un produit d’excellente qualité.
Jamones Olalla vise à consolider un projet qui va de pair avec la durabilité du territoire et la survie des pâturages naturels.
La boîte contient, tranchée à la main par le champion espagnol des coupeurs, le jambon 100% Ibérico de bellota DO Jabugo Summum, avec toute la saveur de Jabugo et la maîtrise du meilleur coupe- jamón ibérico d’Espagne. Il provient de porcs élevés en plein air dans des pâturages en Andalousie, et après 36 mois d’affinage à Santa Olalla del Cala, une paleta de bellota de la plus haute qualité est obtenue. Une occasion unique de profiter du meilleur bellota de Jabugo.
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