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Épaule d’appât de terrain 75% ibérique. AOP Dehesa de Extremadura

Informations sur Épaule d’appât de terrain 75% ibérique. AOP Dehesa de Extremadura

L’épaule d’appât ibérique à 75% avec appellation d’origine Dehesa de Extremadura provient d’animaux de race ibérique à 75% élevés en toute liberté dans la campagne du sud de l’Estrémadure. Cette savoureuse épaule ibérique composée à 75% d’appâts ibériques suit le même processus d’élaboration et de durcissement que le jambon ibérique Morato, reconnu et primé.

L’alimentation est le résultat du mélange d’herbes, d’herbes, de chênes verts et de chênes-lièges avec des aliments pour animaux et des céréales.

Jamones y Embutidos Morato, produit du jambon ibérique d’Estrémadure depuis des décennies. Sa qualité est accréditée par les multiples récompenses que son jambon et l’épaule ibérique Morato ont reçues.

  • - Espiga de Oro, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2016)
  • - Jamón de Plata, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2016)
  • - Jamón de Oro, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2015)
  • - Jamón de Oro, le jambon ibérique du Salón de Jerez de los Caballeros, 2013
  • - Bronze Spike, DO Dehesa de Extremadura Award, 2013
  • - Médaille d’argent, Salon de Jerez de los Caballeros, 2012
  • - Médaille de bronze, Salon de Jerez de los Caballeros, 2011
  • - Médaille d’argent, Salon de Jerez de los Caballeros, 2010
  • - Le meilleur du jambon vieilli en liberté de la Dehesa 2003
  • - Meilleur jambon de gland Jamón de la Dehesa 2003 et 2004

Premio jamón ibérico morato

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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86,95 € 100,95 €

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Poids
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg
  • 6-6,5kg
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PICC_DOP_75_MORATO_5,5-6kg

FICHE TECHNIQUE Épaule d’appât de terrain 75% ibérique. AOP Dehesa de Extremadura

Poids
5,5-6kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Vert
Catégorie
Appâts des champs
Pureté raciale
75% ibériques
Nourrir
Herbes et fruits de la forêt méditerranéenne complétés par des aliments naturels
Manutention
Élevé en liberté dans la campagne et les fermes d’Estrémadure
Guérison minimale
16 mois min
Appellation d’origine
D.O.P. Dehesa de Extremadura
Préparé en
Estrémadure
Lieu d’élevage
Los Santos de Maimona - Estrémadure
Livraison en
4 jours ouvrables
Renseignements sur les allergènes
Peut contenir des traces de gluten, de lactose et de dérivés du lait

Références spécifiques

mpn
PICC_DOP_75_MORATO_5_5-6kg

Avis de fiche produit

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Rencontrez le producteur

Le nom de famille MORATO est rattaché à une tradition de plus de 100 ans liée à l'industrie du jambon ibérique et de la charcuterie, avec son siège à Los Santos de Maimona, à Badajoz (Estrémadure). Les débuts de cette entreprise familiale remontent à 1898 et aujourd'hui, Felix Morato Carranza, petit-fils des fondateurs, est à la tête de l'entreprise familiale de la fabrique de jambons ibériques de la Dehesa et de la Charcuterie.

JAMBONS ET CHARCUTERIE IBÉRIQUE MORATO - ESTRÉMADURE

Plus de 100 ans d'expérience garantissent l'expérience de la famille Morato dans la production de jambon ibérique. Le jambon ibérique Morato est l'un des jambons les plus appréciés d'Estrémadure et de la péninsule ibérique. Il s'agit d'un fabricant de jambons et de charcuterie d'Estrémadure dont les produits se distinguent par leur excellence.

Au cours des dernières années, l'entreprise s'est considérablement développée et compte aujourd'hui plus de 30 employés et des installations modernes à Los Santos de la Maimona, (Badajoz), afin d'élaborer les excellents jambons ibériques nourris aux glands de la Dehesa d’Estrémadure.

RÉCOMPENSES DÉCERNÉES AU JAMBON IBÉRIQUE DE MORATO

La production des Jambons et charcuteries de Morato se fait toujours de manière artisanale avec les procédures traditionnelles de production du jambon.

Lauréats de nombreux prix :

  • - Épi d’Or, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2016).
  • - Jambon d’argent, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2016).
  • - Jambon d’Or, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2015).
  • - Jambon d’Or, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2013).
  • - Épi de Bronze, Prix A.O. Dehesa de Extremadura, 2013
  • - Médaille d'argent, Salón de Jerez de los Caballeros, 2012
  • - Médaille de bronze, Salón de Jerez de los Caballeros, 2011
  • - Médaille d'argent, Salón de Jerez de los Caballeros, 2010
  • - Meilleur jambon fermier de la Dehesa 2003
  • - Meilleur jambon Bellota nourri au gland, Jamón de la Dehesa 2003 et 2004

Description

Le nom MORATO a une tradition de plus de 100 ans liée à l’industrie ibérique du jambon et de la saucisse, ayant son siège à Los Santos de Maimona. Les débuts de cette entreprise remontent à 1898 avec Felix Morato Carranza, grand-père des dirigeants actuels d’une entreprise familiale axée sur la salaison du meilleur jambon ibérique nourri au gland en Estrémadure.

Ces dernières années, ils se sont considérablement développés et comptent actuellement plus de 30 travailleurs et des installations modernes qui leur permettent d’obtenir un excellent jambon ibérique.

Au cours des dernières années, les prix suivants se sont démarqués :

  • .- Jamón de Oro, al mejor Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
  • .- Bronze Spike, D. O. Dehesa de Extremadura Ham Award, 2013 (décerné par Caja de Extremadura)
  • .- Médaille d’argent, Jambon ibérique (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
  • .- Médaille de bronze, Jambon ibérique (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
  • .- Médaille d’argent, Bellota Ham (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
  • .- Meilleur élevage en liberté de la Dehesa (2003)
  • .- Meilleur jambon nourri au gland à La Dehesa (2003, 2004)
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