Informations sur Épaule d’appât de terrain 75% ibérique. AOP Dehesa de Extremadura
L’épaule d’appât ibérique à 75% avec appellation d’origine Dehesa de Extremadura provient d’animaux de race ibérique à 75% élevés en toute liberté dans la campagne du sud de l’Estrémadure. Cette savoureuse épaule ibérique composée à 75% d’appâts ibériques suit le même processus d’élaboration et de durcissement que le jambon ibérique Morato, reconnu et primé.
L’alimentation est le résultat du mélange d’herbes, d’herbes, de chênes verts et de chênes-lièges avec des aliments pour animaux et des céréales.
Jamones y Embutidos Morato, produit du jambon ibérique d’Estrémadure depuis des décennies. Sa qualité est accréditée par les multiples récompenses que son jambon et l’épaule ibérique Morato ont reçues.
- - Espiga de Oro, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2016)
- - Jamón de Plata, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2016)
- - Jamón de Oro, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2015)
- - Jamón de Oro, le jambon ibérique du Salón de Jerez de los Caballeros, 2013
- - Bronze Spike, DO Dehesa de Extremadura Award, 2013
- - Médaille d’argent, Salon de Jerez de los Caballeros, 2012
- - Médaille de bronze, Salon de Jerez de los Caballeros, 2011
- - Médaille d’argent, Salon de Jerez de los Caballeros, 2010
- - Le meilleur du jambon vieilli en liberté de la Dehesa 2003
- - Meilleur jambon de gland Jamón de la Dehesa 2003 et 2004
FICHE TECHNIQUE Épaule d’appât de terrain 75% ibérique. AOP Dehesa de Extremadura
- Poids
- 5,5-6kg
- Sceau de couleur R.D 4/2014
- Vert
- Catégorie
- Appâts des champs
- Pureté raciale
- 75% ibériques
- Nourrir
- Herbes et fruits de la forêt méditerranéenne complétés par des aliments naturels
- Manutention
- Élevé en liberté dans la campagne et les fermes d’Estrémadure
- Guérison minimale
- 16 mois min
- Appellation d’origine
- D.O.P. Dehesa de Extremadura
- Préparé en
- Estrémadure
- Lieu d’élevage
- Los Santos de Maimona - Estrémadure
- Livraison en
- 4 jours ouvrables
- Renseignements sur les allergènes
- Peut contenir des traces de gluten, de lactose et de dérivés du lait
Références spécifiques
- mpn
- PICC_DOP_75_MORATO_5_5-6kg
Avis de fiche produit
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Le nom de famille MORATO est rattaché à une tradition de plus de 100 ans liée à l'industrie du jambon ibérique et de la charcuterie, avec son siège à Los Santos de Maimona, à Badajoz (Estrémadure). Les débuts de cette entreprise familiale remontent à 1898 et aujourd'hui, Felix Morato Carranza, petit-fils des fondateurs, est à la tête de l'entreprise familiale de la fabrique de jambons ibériques de la Dehesa et de la Charcuterie.
JAMBONS ET CHARCUTERIE IBÉRIQUE MORATO - ESTRÉMADURE
Plus de 100 ans d'expérience garantissent l'expérience de la famille Morato dans la production de jambon ibérique. Le jambon ibérique Morato est l'un des jambons les plus appréciés d'Estrémadure et de la péninsule ibérique. Il s'agit d'un fabricant de jambons et de charcuterie d'Estrémadure dont les produits se distinguent par leur excellence.
Au cours des dernières années, l'entreprise s'est considérablement développée et compte aujourd'hui plus de 30 employés et des installations modernes à Los Santos de la Maimona, (Badajoz), afin d'élaborer les excellents jambons ibériques nourris aux glands de la Dehesa d’Estrémadure.
RÉCOMPENSES DÉCERNÉES AU JAMBON IBÉRIQUE DE MORATO
La production des Jambons et charcuteries de Morato se fait toujours de manière artisanale avec les procédures traditionnelles de production du jambon.
Lauréats de nombreux prix :
- - Épi d’Or, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2016).
- - Jambon d’argent, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2016).
- - Jambon d’Or, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2015).
- - Jambon d’Or, jambon ibérique (Salón del Jamón Ibérico, Jerez de los Caballeros, 2013).
- - Épi de Bronze, Prix A.O. Dehesa de Extremadura, 2013
- - Médaille d'argent, Salón de Jerez de los Caballeros, 2012
- - Médaille de bronze, Salón de Jerez de los Caballeros, 2011
- - Médaille d'argent, Salón de Jerez de los Caballeros, 2010
- - Meilleur jambon fermier de la Dehesa 2003
- - Meilleur jambon Bellota nourri au gland, Jamón de la Dehesa 2003 et 2004
Le nom MORATO a une tradition de plus de 100 ans liée à l’industrie ibérique du jambon et de la saucisse, ayant son siège à Los Santos de Maimona. Les débuts de cette entreprise remontent à 1898 avec Felix Morato Carranza, grand-père des dirigeants actuels d’une entreprise familiale axée sur la salaison du meilleur jambon ibérique nourri au gland en Estrémadure.
Ces dernières années, ils se sont considérablement développés et comptent actuellement plus de 30 travailleurs et des installations modernes qui leur permettent d’obtenir un excellent jambon ibérique.
Au cours des dernières années, les prix suivants se sont démarqués :
- .- Jamón de Oro, al mejor Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Bronze Spike, D. O. Dehesa de Extremadura Ham Award, 2013 (décerné par Caja de Extremadura)
- .- Médaille d’argent, Jambon ibérique (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Médaille de bronze, Jambon ibérique (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Médaille d’argent, Bellota Ham (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Meilleur élevage en liberté de la Dehesa (2003)
- .- Meilleur jambon nourri au gland à La Dehesa (2003, 2004)