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Ne manquez pas le Pack de 2 épaules Pata Negra 100% ibériques nourries au gland. DOP Dehesa de Estrémadure
L'appellation d'origine Dehesa de Extremadura est probablement la plus exigeante de toutes les DOP du jambon ibérique.
Chez García Mimbrero, la sélection de la race et la manipulation sur le terrain apportent une valeur supplémentaire à chacune des pièces vendues.
N'oubliez pas qu'une épaule de gland offre un rendement maximum de 30 à 32 %. De plus, étant 100% ibérique, le bacon de garniture sera toujours un peu plus gros pour conserver toute la jutosité dont le produit a besoin.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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LesJambons ibériques García Mimbrero sont riches de trois générations de connaissances. C’est en 1956 que Rafael García Mimbrero a fondé l'entreprise avec la ferme intention d'offrir un jambon ibérique de qualité à un prix juste et abordable.
Plus de 60 ans se sont écoulés depuis que Rafael García a fondé « La Casa », mais dans cette famille, le travail est toujours effectué avec le même dévouement et la même affection. L'objectif n'a pas changé : produire des jambons de qualité et de caractéristiques homogènes qui durent dans le temps.
Pour y parvenir, chez Jambons ibériques García Mimbrero , le secret réside dans le contrôle strict de la chaîne de production. De la production de l'aliment lui-même au séchage des palettes et des jambons, en passant par l'élevage et l'engraissement de porcs ibériques hautement sélectionnés.
Lot 2 Pata Negra Épaules 100% ibériques nourries au gland avec l'appellation d'origine Dehesa de Extremadura, l'une des DOP les plus exigeantes pour le jambon ibérique. La sélection des races et la manipulation sur le terrain sont soigneusement gérées pour garantir la qualité de chaque pièce. De plus, étant 100 % ibérique, cette épaule a une teneur plus élevée en lard pour conserver sa jutosité.
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