Épaule Bellota Bio 100% Ibérique, Huelva. Épaule provenant de porcs élevés dans un élevage extensif, dont la croissance est suivie et certifiée par l’entité compétente, qui certifie que toute leur nourriture est naturelle, sans recevoir aucun aliment qui n’est pas certifié biologique.
Leur dernière étape est passée à montanera, mangeant des glands jusqu’à ce qu’ils atteignent le poids optimal pour l’abattage. Dans son processus de séchage, seuls le sel de mer de la côte de Huelva, l’huile de tournesol biologique et le beurre certifié biologique sont utilisés. Ils ont une cure de 24 à 36 mois.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Ils sont la troisième génération dans la production artisanale de jambons ibériques depuis 1909. Entreprise située à Cumbres Mayores, dans un lieu emblématique du Parc Naturel d’Aracena et Picos de Aroche, dans la province de Huelva, Andalousie. Cumbres Mayores est une enclave unique dans la production de jambon ibérique.
Cumbres Mayores a un climat parfait pour l’affinage des jambons et des saucisses ibériques où ils sont séchés dans des séchoirs naturels avec des caractéristiques marquées se référant aux textures et aux saveurs avec une élaboration complètement artisanale.
Situé au nord de Huelva. D’excellents produits ibériques considérés comme gastronomiques sont distribués à un niveau privé et pour des restaurants prestigieux.
Les meilleures pièces de Jamones Ibéricos Chaparro sont couvertes par l’appellation d’origine Jabugo, qui garantit que les jambons d’épaule appartiennent à des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les pâturages.
Jamones Chaparro se distingue par la production de jambon ibérique biologique à base d’ingrédients 100% biologiques et de porc ibérique 100% biologique. Dans cette section, le jambon ibérique le plus cher du monde se distingue, qui est méticuleusement affiné dans les caves naturelles de la famille Chaparro.
La Ibérica bellota Organic paleta à 100 % de Huelva provient de porcs élevés dans un élevage extensif avec des aliments biologiques pendant leur croissance et au stade final, ils se nourrissent de glands. Des ingrédients biologiques sont utilisés dans son processus de séchage, et le paleta est affiné pendant 24 à 36 mois.
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