Jambon à 50% Cebo De Campo Ibérico BIO, soigneusement sélectionné par la famille Fernández à Juviles, Grenade, selon les méthodes traditionnelles de séchage à l’air libre. Provenant de la charmante commune de Juviles, située dans La Alpujarra, ce jambon se distingue par sa pureté : sans additifs ni conservateurs, et avec une teneur réduite en sel.
Ce jambon Cebo Campo 50% Ibérico BIOLOGIQUE est obtenu à partir de porcs ibériques nourris avec des aliments de haute qualité et des fruits des bois, garantissant une expérience gastronomique inégalée.
Sa saveur intense, son arôme enivrant et sa teinte rougeâtre caractéristique, ainsi que les délicates infiltrations de graisse blanche qui rehaussent à la fois sa saveur et son arôme, en font un véritable délice pour les sens. Ne manquez pas l’occasion de profiter de ce joyau culinaire !
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Jambons de Juviles S.A. produisent des jambons de l'Alpujarra sans agents nitrifiants, ni additifs, ni conservateurs. C'est l'un des rares producteurs de Jambon de Trevélez IGP à faible teneur en sel qui utilise encore la méthode d'affinage artisanale.
À plus de 1250 mètres d'altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, dans la ville de Juviles (Grenade), Jambons de Juviles, SA produit un jambon pauvre en sel et sans additifs.
À Juviles, depuis les années 1930, les jambons issus de l'abattage familial sont salés et séchés à la maison. La famille Fernández s'est distinguée par la saveur qu'elle a su donner à ses pièces. C'est ainsi que les jambons sans nitrites ont commencé à se commercialiser, à l’origine de l'entreprise actuelle qui commercialise un jambon à faible teneur en sel, avec l'IGP Jamón de Trevélez sur le marché national et international.
Jambons de Juviles SA dispose d'installations modernes qui sont passées de 6000 m² lors de son inauguration à 10 000 m² à l'heure actuelle. L’entreprise dispose de deux centres de production et d'une capacité de production de plus de 300 000 pièces par an.
Le processus de production est contrôlé par des professionnels, qui mettent à profit leurs connaissances techniques et leur expérience dans la production de jambon artisanal pour obtenir un jambon de qualité reconnue et éprouvée. Chez Jambons de Juviles, SA, le moment exact de la maturation est déterminé par le maître coupeur de jambon sur la base des dernières avancées techniques et de la tradition d'affinage du jambon de las Alpujarras.
La sélection de pièces proposée par Ibericomio est exclusive. Un jambon sans agents nitrifiants qui sort des séchoirs naturels au point de maturation exact pour que vous puissiez en profiter pleinement.
Le jambon 50% Cebo De Campo Ibérico BIO, soigneusement sélectionné par la famille Fernández à Juviles, Grenade, et fabriqué selon des méthodes traditionnelles. Issu de porcs ibériques nourris avec des aliments de haute qualité et des baies, ce jambon se distingue par sa pureté et sa saveur exceptionnelle.
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