Jambon Cebo de Campo 50% à base de couteau ibérique d’Ibéricos Galocha, sélectionné par le maître coupeur de Séville Juan Ortiz et coupé à la main en fines tranches.
Ce jambon ibérique tranché provient de porcs ibériques sélectionnés qui ont été élevés dans les campagnes d’Andalousie et d’Estrémadure. 50% de porcs ibériques nourris d’aliments composés de céréales et de légumineuses ainsi que des ressources offertes par les fermes d’Estrémadure et d’Andalousie.
Juan Ortiz sélectionne et coupe le jambon ibérique pour les événements les plus exquis de Séville et d’Andalousie depuis plus de 20 ans. Il appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jambon ibériques.
Chaque jambon à trancher provient de la sélection exclusive de jambon-appât du champ fabriqué par cet illustre coupeur de jambon ibérique.
Il y a 10 sachets de 100grs chacun emballés sous vide.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Jambon Cebo de Campo 50% Ibérique d’Ibéricos Galocha, coupé à la main par le maître coupeur Juan Ortiz de Sevilla, membre de l’Association Nationale des Coupeurs de Jambon. Il provient à 50% de porcs ibériques élevés en Andalousie et en Estrémadure et est présenté en 10 sachets de 100 grammes chacun, emballés sous vide.
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