Bellota Jambon 50% ibérique tranché au couteau en sachets de 100grs. de la prestigieuse firme Julián del Águila. Présenté dans un coffret cadeau contenant 10 sachets de 100grs chacun.
Authentique jambon nourri au gland coupé à la main, emballé sous vide et envoyé directement à votre domicile. De cette façon, vous recevrez un jambon avec tout son arôme et sa saveur, comme si vous l’aviez acheté dans la charcuterie du coin ou dans le meilleur magasin de jambon ibérique gastronomique.
Les porcs ibériques nourris au gland qui sont abattus pour obtenir le célèbre jambon ibérique Julián del Águila sont élevés dans la Dehesa de Salamanca. Nourri avec des glands de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes biliaires.
Une option originale et saine pour un dîner rapide à la maison avec des amis mangeant du jambon Bellota 50% ibérique tranché avec un couteau.
La marque de garantie Tierra de Sabor couvre tous les produits ibériques Julian del Águila. Avec cette identité, les produits pleins de tradition et d’histoire fabriqués en Castilla y León avec des matières premières indigènes sont reconnus.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Les jambons ibériques de Bellota de Julián del Águila sont élevés dans des pâturages en plein air et, par conséquent, leur alimentation est basée sur les glands et les herbes. Le produit final est un produit exquis avec toutes les saveurs de l'authentique jambon ibérique Bellota à 100 %. Le succès du jambon ibérique nourri aux glands réside dans cette alimentation et cet élevage, auxquels Julián del Águila apporte le plus grand soin.
Les processus plus artisanaux font partie du modèle actuel de Julián del Águila. Producteurs de charcuterie ibérique depuis 1895, l'entreprise familiale existe depuis plus de 100 ans et compte plus de 5 générations de maîtres charcutiers. La production artisanale, l'expérience et l'élevage dans les conditions susmentionnées permettent de mettre sur le marché des produits ibériques de grande qualité, aux arômes et aux saveurs équilibrés et naturels.
Le tout sans oublier la race des porcs ibériques, matière première du produit final, et de la zone où ils sont élevés dans les fermes de Salamanque, ce qui garantit le bien-être des animaux.
Parmi les jambons de Julián del Águila, le jambon ibérique de bellota est à souligner, mais également le jambon de fourrage, de fourrage de campagne ainsi que les palettes ibériques.
Les pâturages de Salamanque offrent un climat propice au séchage, à la maturation et au vieillissement des produits Julián del Águila. Plus d'un siècle de fabrication de produits ibériques et de transmission du savoir de génération en génération permettent d'obtenir des produits de très grande qualité à des prix compétitifs.
À l'approche de la fin de leur vie, tous les porcs sont soumis à un processus d'engraissement connu sous le nom de montanera. Pendant tout ce temps, les porcs se promènent librement dans le pâturage, mangeant des glands et de l'herbe. Selon le décret royal 4/2014, l'étape de la montanera se déroule du 1er octobre au 15 décembre.
Tous les jambons ne peuvent pas être nourris aux glands, car ce décret royal indique que pour qu'un jambon soit nourri aux glands ibériques, il doit avoir au moins 60 jours de consommation de glands et de pâturage dans les prairies.
Il convient également de mentionner que, tout au long du processus de montanera, les porcs parcourent de nombreux kilomètres à la recherche de nourriture et qu’une grande infiltration de graisse est générée entre les fibres de leur viande, donnant au produit final ce goût que seuls les jambons ibériques nourris aux glands offrent.
Durant cette période, l'importance de l'alimentation du porc est déterminante pour engraisser les porcs et atteindre ainsi le poids minimum pour obtenir cette appellation de porc ibérique Bellota.
Pack comprenant 50 % de jambon bellota tranché à la main Ibérico en sachets de 100 grammes.
Il est livré dans un emballage de 10 sachets de 100 grammes chacun et est emballé sous vide directement à votre domicile.
Ce produit bénéficie de la marque de garantie « Tierra de Sabor », qui soutient la tradition et la qualité des produits ibériques de Julián del Águila, fabriqués en Castille-et-León avec des matières premières indigènes.
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