Jambon tranché de gland 75% ibérique. Un jambon de haute qualité coupé au couteau en fines tranches. Nourri en liberté avec des glands et des herbes de la prairie de Fuentes de León - Estrémadure.
Produit des pâturages de Cárdeno dans lesquels les animaux paissent librement consommant une grande quantité de gland.
Ce jambon ibérique tranché à 75% nourri au gland a une apparence qui peut être déconcertante au premier abord. C’est une viande de couleur plus foncée et avec moins d’infiltration de graisse que le jambon ibérique traditionnel. L’explication est simple; Ce jambon provient à 75% d’animaux de race ibérique qui ont été séchés à la main dans des grottes pendant une longue période. Le goût dans la bouche de cette tranche est très intense, à un point épicé dans la gorge preuve de l’alimentation à base d’herbes fraîches et de glands de chênes, de chênes biliaires et de chênes-lièges.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Le producteur Jamón Cárdeno de Fuentes de León, en Estrémadure, produit certains des meilleurs jambons ibériques 100% glands avec des caractéristiques particulières: des pièces stylisées avec un pied mince et mince qui se caractérise par le porc 100% ibérique. Graisse de couverture fluide et légèrement oxydée, à la suite de l’alimentation des porcs à base de glands. L’affinage des jambons Cardene est effectué dans des caves centenaires avec une période minimale de 3 ans, de sorte que le fruit au goût doux et délicat du bon salage et de la maturation lente. Les conditions d’humidité et le microclimat de la région.
L’élaboration est 100% faite à la main est due à l’expérience des générations et à l’intuition et à la sensibilité dans la manipulation de nos produits. Nous devons nécessairement souligner l’état purement écologique de notre jambon de gland 100% IBÉRIQUE CÁRDENO, à la fois pour son élaboration sans plus d’additifs que le sel de mer; quant à son origine, car il provient d’un animal élevé en pleine nature, nourri avec les fruits des chênes d’un espace naturel spécialement équipé pour le porc ibérique et ses produits imbattables.
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Tranché de jambon ibérique de bellota 75% de haute qualité, coupé en fines tranches. Il provient de porcs élevés dans les pâturages de Fuentes de León, en Estrémadure, nourris de glands et d’herbes. Il a une saveur intense, parfois avec une touche épicée dans la gorge en raison de son régime alimentaire avec des herbes fraîches et des glands de chênes verts, de chênes rouvres et de chênes-lièges.
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